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五花肉末炒酸萝卜

□ 作者:酒鬼老狼 ‖ 来源:酒鬼老狼美食博客    2015-11-02 17:14:59

家庭厨师一般都是极有能耐的魔术师,任何食材不论多寡,哪怕在极为困苦的情况下,那些不起眼的菜蔬,在他们的手里简单拾掇拾掇就成为一个让人们开心下饭的小菜,这也是家常菜的魅力所在。

做一个下饭的菜,无论它是鲜香的还是香辣的或者是怪怪的黑暗料理,只要它下饭解馋,那就是家庭“厨师”最大的乐事。家常菜嘛,那就要本着好吃下饭、经济省钱的战略方针来部署。除去那高大上的海鲜与肉食,香辣或酸爽的食材就是家庭厨师们最爱的料理食材了。

对于家常菜我是按照“在战略上藐视敌人,在战术上重视的敌人”,的方针来对付它们的。“花小钱,办大事”,这个思想看似是猥琐了些,但只要效果好、收获大,那就是一个好的方子。用酸爽的酸萝卜、酸辣椒与五花肉来搭配着做成一个下饭的菜,收获的可绝不止是两碗米饭。

五花肉末炒酸萝卜---米饭收割机

原料:酸萝卜150g、五花肉200g、油15g、精盐5g、酸辣椒100g、黄酒30g

五花肉末炒酸萝卜的做法

五花肉末炒酸萝卜的的做法

1、酸萝卜洗净后切成1厘米见方的萝卜丁。

五花肉末炒酸萝卜步骤1

2、酸辣椒切碎。

五花肉末炒酸萝卜步骤2

3、五花肉切碎后剁成肉末,炒锅油热后放入五花肉末小火煸炒出油。

五花肉末炒酸萝卜步骤3

4、倒入切好的酸萝卜丁、酸辣椒小火煸炒。

五花肉末炒酸萝卜步骤4

5、调入精盐、黄酒小火翻炒入味收汁。

五花肉末炒酸萝卜步骤5

五花肉末炒酸萝卜

关键词:五花肉肉末

五花肉营养价值

五花肉又称肋条肉、三层肉 位于猪的腹部,猪腹部脂肪组织很多,其中又夹带着肌肉组织,肥瘦间隔,故称“五花肉”。猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不...[更多]

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