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糖醋韭菜炒鸡蛋

□ 作者:红豆尚 ‖ 来源:红豆尚美食博客    2015-08-18 21:11:01

韭菜煎蛋是相当家常的一道菜肴,几乎人人都会。

不过这次却是把这道家常菜换个花样,简单的韭菜煎蛋,只是加入了糖醋汁却变得如此美味,口感非常的独特。

酸甜中又带着韭菜的清香,绝对值得一试的美味新吃法。

家常菜肴创新做----糖醋韭菜炒鸡蛋

材料:韭菜150克,鸡蛋4个。

调料:姜末3克,盐适量,生抽5毫升,番茄酱2勺,白糖5克,白醋3毫升,鸡精少许,水淀粉适量。

糖醋韭菜炒鸡蛋的做法

糖醋韭菜炒鸡蛋的做法

1·准备好所有的食材。

2·取一个小碗加入生抽,番茄酱,白糖,白醋,鸡精和适量的清水拌均匀。

3·韭菜洗净切丝碎。

4·韭菜放入大碗中打入鸡蛋,加适量的盐。

5·把韭菜鸡蛋搅拌均匀。

6·锅中倒油烧热,倒入韭菜鸡蛋。

糖醋韭菜炒鸡蛋步骤1-6

7·鸡蛋凝固翻炒出锅。

8·锅中再加少许油加入姜末炒香。

9·然后倒入调料汁。

10·煮出香味后,淋入少许水淀粉勾薄芡。

11·把酸甜酱汁浇在韭菜煎蛋上面即可。

糖醋韭菜炒鸡蛋步骤7-11

蛋液中加入少许胡椒粉可除去鸡蛋的腥味。

糖醋韭菜炒鸡蛋

韭菜蛋液倒入锅中不要马上翻炒,等底部稍凝固再翻炒,这样韭菜和鸡蛋才能更好的混合在一起。

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蜂蜜和韭菜不能一起吃:易导致腹泻

韭菜和豆芽能一起吃:韭菜有温阳解毒,下气散血的功效,绿豆芽有解毒的功效。韭菜配绿豆芽可解除人体内的热毒和补虚作用,有利于肥胖者对脂肪的消耗,加之韭菜含粗纤维多,通肠利便,有助于减肥。

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