炸酱粉丝沙拉

□ 作者:傻妞 ‖ 来源:傻妞美食博客    2015-08-03 17:20:27

夏天拌这么盘粉丝沙拉很好吃,说起沙拉,有人问过俺沙拉怎么做,其实,这是一个很容易也很难回答的问题。沙拉做起来说起来都非常之简单,因为只要把各种蔬菜、水果、熟肉、面包等等,一拌合,再加些沙拉酱汁就好。

但如果沙拉里的东西组合的好,酱汁搭配的好,就可以做出一盘成功的沙拉了!一般俺最常用的沙拉酱、酸奶、炼乳。这款炸酱沙拉参考了无印良品的制作方法,和我们平时所吃的清淡沙拉不太一样,但在炎热的夏季,它却是一盘又清爽又浓厚的百搭沙拉,除了可以配面包、牛奶来食用,也可以配意面和米饭。

这种炸酱的作法俺经常用来做炸酱面,肉末、豆瓣酱、甜面酱做出的炸酱相当浓厚,夏天不想吃饭的时候,只要有这些就可以做出一碗活色生香的炸酱面了,炸酱面的作法以前博客里有,各位想看的自已找下哦!

炸酱粉丝沙拉

绝妙夏日---【炸酱粉丝沙拉

材料(2-3人份):干绿豆细粉丝(60克)、绿豆芽60克、黄瓜半根、蕃茄半个、小香葱3棵、炸酱、白芝麻1小匙、盐1/8小匙、、芝麻油1大匙

炸酱材料:橄榄油2小匙、大蒜2瓣、姜1小片、猪肉100克、甜面酱1。5大匙、豆瓣酱1小匙、红葡萄酒1大匙、细砂糖1/2小匙、生抽1。5大匙、清水2大匙、盐1/8小匙、甜醋1/2小匙、花椒粉1/4小匙

炸酱粉丝沙拉的做法

1。先制作炸酱:肉切成肉末,大蒜和葱片切末备用。

2。锅中放入橄榄油烧热,下入蒜姜末炒香,再入肉末炒至变色。

炸酱粉丝沙拉步骤1-3

炸酱粉丝沙拉步骤4-6

3。加入甜面酱、豆瓣酱、糖、水、生抽、葡萄酒、甜醋煮开。关火后加入花椒粉拌匀放凉备用。

4。锅中放入水烧开,下入粉丝煮2-3分钟捞出,在凉开水中过一下,用余下的水把绿豆芽煮熟。

5。蕃茄切成1厘米左右的丁,黄瓜切细丝。

6。盆子里放入粉丝、绿豆芽、黄瓜丝、蕃茄、炸酱和香葱末,再放入芝麻和芝麻油拌匀即可开吃!

炸酱粉丝沙拉的做法

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