椰蓉面包卷

□ 作者:小丸子 ‖ 来源:小丸子美食博客    2015-07-27 18:28:29

这款面包还是因为同事在家做,才勾出了我的馋虫。做过后就又歇菜了,天天无所事事大脑也一片空白,充分享受这不温不火,不紧不慢的日子,期待着一次旅行!

学做君之的一款低脂椰蓉面包(配方有改动),椰蓉馅里少了很多油份,香味依然如故!

暑假的美好—椰蓉面包卷

配料:高筋面粉380克,低粉90克,黄油85克,糖54克,盐5克,酵母5克,水180克,全蛋液109克,奶粉24克

椰蓉馅:椰蓉210克,糖85克,全蛋液105克,奶粉30克

表面:全蛋液适量

椰蓉面包卷的做法

椰蓉面包卷的做法

椰蓉馅

1.奶粉倒入碗中;

2.加糖;

3.打入两个鸡蛋;

4.倒入椰蓉;

5.搅拌均匀即可,平均分成八份待用。

椰蓉馅步骤1-3

面包

1.用面包机将面团揉至扩展阶段后室温发酵至两倍大,取出按压排气,平均分成八个小面团,取其中一个擀开成长椭圆形(比手掌略大);

2.面团翻面,将一份椰蓉馅放在面团中间;

3.用面团包裹好;

4.收口朝下;

5.再次擀开;

6.中间切一刀,但顶端不要切断;

椰蓉面包卷步1-10

7.然后扭成麻花状(请忽略我的丑麻花);

8.依次做好摆在烤盘里,放烤箱里第二次发酵至两倍大后表面刷蛋液,洒些杏仁片;

9.麻花扭得实在丑,又做了几个圆形的。

10.烤箱预热好后放中层180度,15-20分钟左右。 

椰蓉面包卷

关键词:椰蓉椰蓉食谱

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