麻婆冬瓜

□ 作者:天山可可 ‖ 来源:天山可可美食博客    2018-05-16 09:12:31

麻婆冬瓜又是我创意的新款清真菜,当然用的是新疆人爱吃的牛肉。爱吃羊肉的也可以把牛肉换成羊肉,做法一样。受到的启发当然还是麻婆豆腐,就和创意的麻婆茄子一样(发了菜谱特受欢迎),都是清真菜,用的都是牛肉,这是结合我们这里爱吃清真的饮食习惯,爱吃牛羊肉创意的,这次用的是冬瓜,因为家里太多冬瓜了,也要把它慢慢吃完,又是吃冬瓜的季节,爱吃冬瓜和爱吃牛肉的,有口福了!

为了消灭这几个大冬瓜,我做了不少冬瓜菜,用外星人的话说,我可以做冬瓜宴了,清炒的、爆炒的、炖汤的、红烧的、煲肉的,那是应有尽有,盘、盆、碗都上来了,要是都摆在一起,满满一大桌子,不是宴席也是了,被外星人这样说出来,怎么像在调侃我,“不想吃冬瓜了”,我问外星人,外星人急忙说,“你是知道的,我是爱吃冬瓜的,你大假去玩了几天,我在家还自己吃了冬瓜,这可是证明”,哈哈,外星人真的冬瓜爱吃,这个不容置疑,在大假期间,自己在家还做了韩国辣椒酱蛋炒饭,还用我的单反拍照,发在电脑里留给我看,天天吹嘘如何的好吃,还让我做成菜谱发出来,这个我已经答应了外星人,有时间得人外星人做出来让我看看到底味道如何?

牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用;水牛肉能安胎补神,黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。

麻婆冬瓜

超级下饭的时令菜----麻婆冬瓜

主料:冬瓜、牛肉

辅料:植物油、盐、豆瓣酱、白糖、鸡精、胡椒粉、水淀粉、香葱、花椒粒、姜、生抽、辣椒粉

麻婆冬瓜的做法

1、把冬瓜去皮切小块,香葱、姜洗净切末,牛肉切末

麻婆冬瓜步骤1

麻婆冬瓜步骤2

麻婆冬瓜步骤3

2、热锅凉油,油热8成下花椒粒爆出香味捞起,加牛肉末翻炒出酥香味,加姜末翻炒均匀

3、加豆瓣酱、辣椒粉翻炒出红油,加冬瓜、生抽翻炒均匀,加水煮几分钟,煮到冬瓜熟透

4、加鸡精、白糖、胡椒粉翻炒均匀,加水淀粉勾芡煮开翻炒均匀,撒上香葱末即可

冬瓜得切的小一些好煮,不吃太辣的,不加辣椒粉

麻婆冬瓜的做法

一定得小火煸牛肉末出香味,勾芡得分次加入,这样冬瓜和牛肉末末好嫩

美食城网站小提示

鲫鱼和冬瓜不能一起吃:同食会使身体脱水

鳖肉和冬瓜能一起吃:甲鱼有润肤健肤、明目的作用。冬瓜富含B族维生素和植物纤维等,具有生津止渴、除湿利尿、散热解毒等功效。冬瓜中含有的丙醇二酸可防止人体脂肪堆积,多吃有助于减肥。

关键词:冬瓜冬瓜食谱

冬瓜的营养价值

冬瓜,又叫东瓜、白瓜、枕瓜。冬瓜含有较多的蛋白质、糖类及少量的钙、磷、铁等矿物质和多种维生素等营养素。冬瓜是瓜菜中唯一不含脂肪的瓜菜,并富含丙醇二酸成分...[更多]

麻婆冬瓜的讨论
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评论列表(评论 3)以下网友评论只代表网友个人观点,不代表本站观点。

2018-05-16 09:11:41
还不错啦
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2018-04-24 23:31:21
很够味呢
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2018-04-10 13:56:55
真不错呢
回复 支持0

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