四川泡菜粉丝

□ 作者:芷萍厨房 ‖ 来源:芷萍厨房美食博客    2015-07-07 11:32:55

这便是我为什么醉心于养泡菜的缘故,养了一坛不过瘾,又养了第二坛,随着时间的要求,菜类品种的增加,或许我会养上第三坛和第四坛。

泡菜含有丰富的活性乳酸菌,它可抑制肠道中腐败菌的生长,减弱腐败菌在肠道的产毒作用,调节肠道微生态平衡,可增进食欲,并有帮助消化、防止便秘、防止细胞老化、降低胆同醇、抗肿瘤等作用。同时,四川泡菜富含纤维素多种维生素矿物质和少量的碳水化合物等物质,可以满足人体需要的膳食营养均衡,是很好的低热量食品。通过以上的了解,完全可以消除思想里那种有关腌菜危害健康的理念。炎热的夏季到来,人最容易胃口不开,一道酸爽的菜,可以瞬间打开人的味蕾,解决苦夏里的饮食问题。

四川泡菜粉丝

用一道小菜打开夏季味蕾——四川泡菜粉丝

材料:粉丝125克。

辅料:泡圆白菜适量,泡萝卜适量,泡辣椒适量,菜籽油适量,大蒜适量,生抽适量,鸡精适量。

四川泡菜粉丝的做法

1.准备一盘泡菜和一把粉丝。

2.粉丝提前用凉水泡发。

四川泡菜粉丝步骤1-4

3.将泡菜切丝,粉丝用剪刀剪断备用。

4.炒锅放入菜籽油,放入大蒜和泡辣椒爆香。

5.加入泡萝卜和泡圆白菜梗煸炒出香味。

四川泡菜粉丝步骤5-8

6.放入粉丝和泡圆白菜丝,加入少量生抽调味,视菜的口感需求,适量加入食盐,并添加少许泡菜水。

7.翻炒至粉丝入味后,加入少许鸡精调味.

8.即可出锅食用。

四川泡菜粉丝的做法

由于我家泡菜盐味口感刚好符合自家需求,所以在制作的时候,需要另外加入一些食盐增加粉丝的味道,盐看各家的泡菜盐味,自行调整。

美食城网站小提示

猪肉和泡菜能一起吃:猪肉与泡菜搭配食用,含有丰富的蛋白质、脂肪及钙、磷、铁等矿物质。泡菜是将蔬菜浸在盐水中,经过乳酸发酵以后制成的一种咸菜,适合妊娠早期食用。  

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四川泡菜粉丝的讨论
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2017-12-14 12:14:34
[随意吐槽]下饭哩
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