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咸鲅鱼烧茄子

□ 作者:君梦深蓝 ‖ 来源:君梦深蓝美食博客    2015-07-01 09:03:06

一道超级的下饭菜

绝对让你米饭吃到撑。

这道菜的关键是要选择上好的鲅鱼干来烧,

要用海水卤制的淡干鲅鱼干,

会让这道菜更鲜美,

不多说,

上菜!

米饭杀手【咸鲅鱼烧茄子

主料:鲅鱼干半块、茄子2根

配料:五花肉一块、大蒜1头、韭菜适量、红辣椒2个、香葱适量

调料:韩式鱼酿酱油4大勺、盐1小勺、干淀粉适量

咸鲅鱼烧茄子

咸鲅鱼烧茄子的做法

1、茄子切成长条,鲅鱼干切丁,五花肉切处,韭菜、香葱切片,红辣椒切辣椒圈备用;

2、茄子条撒入干淀粉拌匀,让其表面都裹均匀;

咸鲅鱼烧茄子步骤1

咸鲅鱼烧茄子步骤2

3、油锅烧热180度,将茄子条和咸鱼块分别入锅过油炸制,捞出备用;

4、取另一口锅,锅中烧油,将五花肉片入炒煸炒,将油脂煸制出来后,将大蒜、香葱、红辣椒入锅炒香;

5、作料炒香后将炸好的茄条和咸鱼块入锅炒制;

咸鲅鱼烧茄子步骤3

咸鲅鱼烧茄子步骤4

咸鲅鱼烧茄子步骤5

6、烹入4大勺鱼酿酱油;

7、加入少许清水,烧制3-5分钟,出锅前撒入韭菜末即可食用。

咸鲅鱼烧茄子的做法

美食小贴士

1、咸鱼和茄条一定要炸制干香,这样烧制时更有味道;

2、这道菜盐的用量不要多,因为咸鱼本身也带有咸味;

3、韭菜末会让这道菜更有一番滋味。

美食城网站小提示

茄子和肉能一起吃:可维持血压,增强血管的抵抗力,对防治紫癜症也有帮助

茄子和猪肉能一起吃:搭配食用,其营养十分丰富,且有清热消肿、活血止痛的功效。适用于动脉硬化症、肥胖症、营养不良性水肿、高血压病、冠心病。

关键词:茄子鲅鱼茄子食谱

马鲛鱼营养价值

马鲛鱼鲜品可食部分每100克含水分72.5克,蛋白质21.2克,脂肪3.1克,糖类2.2克,维生素A 19微克,维生素B1 0.03毫克,维生素B2 0.04毫克,烟酸2.1毫克,维生素E 0.71毫克,钾370毫克,钠74.2毫克,钙35毫克,镁50毫克,铁O.8毫克,锰0.03毫克,锌1.39毫克,铜0.37毫克...[更多]

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