鸭脯肉炒秋葵

□ 作者:指尖儿上de舞 ‖ 来源:指尖儿上de舞美食博客    2015-06-23 08:03:47

夏至到,一年中最热的季节就拉开了序幕,夏季我们该如何养生呢?今天推荐的食材与鸭有关。说起鸭子,很多人都喜欢吃盐水鸭还有烤鸭和板鸭,现在大街上到处流行的鸭脖子、鸭架、鸭头和鸭胗等。。。它的浑身都是宝,是各种美味名菜的主要原料。再来普及一下,鸭肉的蛋白质含量比畜肉高得多,且脂肪酸主要为不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸,易于人体消化吸收;同时鸭肉可以祛除暑热、保健强身,还能消除人体多余的自由基,延缓机体衰老,特别适于夏季滋补。

但是鸭肉吃起来有时候会有肥腻之感,因此相对来说脂肪含量还少的鸭脯肉就特别受大家喜欢了,鸭脯是鸭子全身最正的一块肉,肉质细腻、富有弹性、久吃不腻,所以当然不能错过了。那天逛街看到超市有那种连皮都不带的完全是裸鸭脯肉,赶紧买回来,这是非常适合减肥人士也就是我的需求啦。

鸭脯肉的纤维较为松散,肉质鲜嫩,用爆炒的方式来做最合适不错了。配上些蔬菜---秋葵,再加入点辣椒酱来帮助调味,这样爆炒出来的鸭脯肉更香醇,更下饭,真得很好吃,而且爆炒无须花费多少时间,对于高温下还要忙着为一家人准备食物的人,真的很省事又省事,非常值得一试哟。

夏至来了话养生---鸭脯肉炒秋葵

原料:鸭脯肉、秋葵、大蒜、辣椒酱、生抽、料酒、淀粉、油盐

鸭脯肉炒秋葵的做法

鸭脯肉炒秋葵的做法

1.准备好原材料;

2.将它们分别切成片;

鸭脯肉炒秋葵步骤1-2

3.鸭脯肉片放入盐、淀粉、料酒和生抽,

4.拌均匀腌制五分钟;

鸭脯肉炒秋葵步骤3-4

5.烧热锅,放入蒜片煸炒;

5.煸炒出香味后下入腌制的鸭脯肉片翻炒;

鸭脯肉炒秋葵步骤5-6

6.肉片翻炒变色后加入辣椒酱翻炒;

7.当辣椒酱均匀的裹在肉片上后加入秋葵片翻炒;

鸭脯肉炒秋葵步骤7-8

8.翻炒变色后加入盐等调味即可;

鸭脯肉炒秋葵

9.盛入盘中。

小贴士:

1.鸭脯肉切成片后加入盐、生抽和淀粉,搅拌均匀后腌制五分钟;

2.烧热锅,放少许油,先下入蒜片煸香,再放入腌制过的鸭脯肉片翻炒;翻炒变色后加入辣椒酱,让辣椒酱均匀的裹在肉片上;肉片不需要翻炒时间过长;

3.再放入秋葵翻炒,最后加入盐等调味料翻炒均匀即可。

关键词:秋葵

鸭胸脯肉营养价值

鸭肉中的脂肪酸熔点低,易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多,能有效抵抗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸,它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一,对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用,鸭肉对于素体虚寒,受凉引起的不思饮...[更多]

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