煎鸡饭

□ 作者:食尚小米 ‖ 来源:食尚小米美食博客    2015-06-12 16:33:27

大周末的,不多说了,想必大家都想好了怎么玩了吧,内啥,海鱼几个小时就下班了,你们都准备肿么玩,带上点我不?不过一会儿我也吃吃喝喝玩玩乐乐去了,周末是忙死的节奏。可怜吧!得嘞先说好吃的煎鸡饭做法吧

煎鸡饭

原料:大鸡腿、西兰花、菜花、胡萝卜、洋葱。

辅料:生抽、料酒、糖、盐、蚝油

煎鸡饭

煎鸡饭的做法

1、将胡萝卜洗净切片,边上修出小花

2、西蓝花和菜花掰成小朵,洋葱切丝。

煎鸡饭步骤1-2

3、锅内做水,放少量黄油、盐,焯熟西蓝花、菜花、胡萝卜

4、把鸡腿肉用美极酱油、味噌、料酒、盐、白糖腌渍。

煎鸡饭步骤3-4

5、将抹好调料的鸡腿腌制半个小时以上(可以多放些,这样可以把腥味去掉,而且上色。)

6、平锅里放油,油热后加入腌好的鸡腿肉,先将鸡皮面朝下煎(注意:小火或中火多煎一会儿,等鸡皮煎出漂亮的颜色后,

煎鸡饭步骤5-6

7、将鸡腿翻面,继续煎,用中火将另一面也煎出酱色。

8、加入一些水(不要没过鸡腿),加入一点酱油,加糖(这个一定要多放!味道才会出来),加些料酒(也可以加些白酒,不过有人不喜欢那种味道)。

煎鸡饭步骤7-8

9、然后加入用中火熬个十分钟,!

10、将鸡腿拿出来,放在案板上,用刀将其切成一个个小条(就像吉野家那样)

煎鸡饭步骤9-10

最后在做好的鸡肉、西兰花、菜花、胡萝卜放在已经装好米饭的碗里(造型您自己决定~)最后最后,最关键的一步!!!将锅内剩下的汤汁别浪费,洋葱丝煸香加一点蚝油煸炒放入原汤略煮,调一点水淀粉勾芡。将其煮开后琳在鸡肉饭上!!!

美食城网站小提示

西兰花和牛肝不能一起吃:牛肝中含有丰富的铜、铁离子,极易使维生素C氧化而失去原来的功效,所以两者不能搭配食用。

西兰花和洋菇能一起吃:两者同食可滋补元气,润肺、化痰,改善食欲不振等状况

关键词:西兰花鸡腿

鸡腿的营养价值

鸡肉肉质细嫩,滋味鲜美,由于其味较淡,因此可使用于各种料理中。蛋白质的含量颇多,在肉之中,可以说是蛋白质最高的肉类之一,是属于高蛋白低脂肪的食品。钾硫酸氨基酸的含量颇多,因此可弥补牛及猪肉的不足。同时...[更多]

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