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香煎沙尖鱼

□ 作者:小五 ‖ 来源:小五美食博客    2015-06-04 19:51:33

潮汕人爱吃也会吃,暨爱美味也爱健康。潮汕有许多民谣讲的就是适时养生,什么什么季节,吃什么东西。正月带鱼来看灯,二月春只(黄姑鱼)假金龙。三月黄只(雀)遍身肉,四月巴浪(蓝圆参)身无鳞。五月好鱼马鲛鲳,六月沙尖(多鳞鳝)上战场。七月赤棕(真鲷)穿红袄,八月红鱼(鲱鲤)作新娘。九月赤蟹一肚膏,十月冬蛴脚无毛。十一月墨斗收烟幕,十二月龙虾持战刀。

六月,正是吃沙尖鱼的季节,油煎的沙尖鱼香脆可口,当零食下饭都好,不爱吃鱼的孩子也喜欢。

香煎沙尖鱼

不爱吃鱼的孩子也喜欢----香煎沙尖鱼

食材:沙尖鱼500g、盐5g、油适量

香煎沙尖鱼的做法

1、沙尖鱼选新鲜、个头较小的,将鱼肚处理干净,洗净。

香煎沙尖鱼步骤1-3

2、加盐腌制15分钟,沥干水分待用。

3、中小火热油,下沙尖鱼。

4、用小火煎至一面焦黄,再轻轻翻过,煎另一面。

5、继续用小火,煎至两面焦黄。

香煎沙尖鱼步骤4-6

6、煎好的沙尖鱼即可食用。

美食小贴士:油煎的沙尖鱼要挑选个头小的,大的沙尖鱼清蒸更美味。

香煎沙尖鱼的做法

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