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手撕杏鲍菇怎么做好

□ 作者:开心转厨房 ‖ 来源:开心转厨房美食博客    2015-05-21 09:14:15

天气渐渐热了,吃一些清淡的食物比较好。

现在的蔬菜一年四季都一样,不像过去,本季节产什么吃什么,过了季节就吃不到了。是不是大棚没有了季节?的确如此,但仅仅只是针对蔬菜水果而言,这也是为了让老百姓的餐桌更丰富。

现在各种各样的菌类也非常多,适当吃些菌类也是有益我们身体的。记得有专家说,每天吃一种菌类,可以增加营养,不长肉肉,是素食者的首选。不同的菌类营养成分各不同,杏鲍菇适合所有的人食用。

购买杏鲍菇的时候,选择菌盖没有打开的,直径在三厘米左右的比较好,菌杆的纤维不粗不细的,十厘米左右的最佳,最后看颜色,色泽乳白光滑,肉质肥厚的为好。

杏鲍菇的制作方法很多,炒、烧、炖、烩、烤都可以,还可以煮汤涮火锅,凉拌菜也不错,亦搭西餐。

手撕杏鲍菇怎么做好

巧用电饼铛轻松烹饪【手撕杏鲍菇

原料:杏鲍菇、洋葱、青椒、胡萝卜、调味料

工具:电饼铛、炒锅

手撕杏鲍菇的做法

1、将杏鲍菇洗净,用手撕成条状,洋葱、青椒和胡萝卜切丝备用;

2、电饼铛预热好下盖,放入杏鲍菇条,慢慢的将水份烤出;

手撕杏鲍菇步骤1-3

3、用筷子经常翻动,直到渐渐的水份基本没有了,杏鲍菇条呈黄色状即可;

4、开火坐锅,待炒锅烧热,放入少许油,下胡萝卜丝煸炒熟,盛出备用;

5、炒锅内再放入适量的油,下入洋葱丝煸炒出香味儿后,下入杏鲍菇条煸炒;

6、放入青椒丝和炒好的胡萝卜丝一起煸炒一会,放入盐、白胡椒粉和蚝油调味儿,翻炒均匀后起锅盛盘;

手撕杏鲍菇步骤4-6

这是一道清爽好吃,制作简单的菜肴,可以百搭各种主食哦。

美食小贴士

1、一个人一边做一边拍,过程中掉了两张片片,相信聪明的您一定能看懂;

2、杏鲍菇用手撕成条,比用刀切成条更好吃,不要偷懒哈;

手撕杏鲍菇的做法

3、用电饼铛很容易将杏鲍菇的水份去除掉,不停的用筷子翻动,可以加速水份蒸发,而且不用担心烤糊;

4、这道菜肴不要过多的调味料,吃的就是杏鲍菇的鲜美味道,原汁原味就好,否则容易画蛇添足;

5、胡萝卜一定要用油煸炒,青椒不要下的太早,保持它的青色脆爽,蔬菜可以按自家的喜好搭配;

关键词:杏鲍菇

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