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真姬菇炒鸡胸肉

□ 作者:昕 ‖ 来源:昕美食博客    2015-05-07 22:42:43

热闹中著一冷眼,便省许多苦心思;冷落处存一热心,便得许多真趣味。

餐桌上再怎样的百变菜式,有时,还是需要清淡。清淡,却不失美味。

清淡,却不失美味【真姬菇炒鸡胸肉

食材:真姬菇、鸡胸肉、红辣椒、蒜瓣;

真姬菇炒鸡胸肉

真姬菇炒鸡胸肉的做法

1、鸡胸肉滤去血水,洗净,切细条,用生抽、盐、白胡椒粉、生粉、水提前腌制入味;

真姬菇炒鸡胸肉步骤1

真姬菇炒鸡胸肉步骤2

2、真姬菇去蒂,撕成小朵,洗净,沥干水份备用;

3、大红椒去蒂洗净,切细条;蒜瓣要碎末;

真姬菇炒鸡胸肉步骤3

真姬菇炒鸡胸肉步骤4

4、坐锅热油,入少量蒜末煸香,下入鸡胸肉,快速煸炒至鸡肉刚刚变色,七八成熟,盛出备用;

5、再次坐锅热油,爆香蒜末,入真姬菇略翻炒,下入大红椒,炒至七八成熟,途中加适量盐调味;下入鸡肉,淋一点生抽,炒至所有食材断生,加一点白糖提鲜,即可起锅装盘。

真姬菇炒鸡胸肉步骤5

真姬菇炒鸡胸肉步骤6

美食小贴士

1、辣椒是大红椒,易熟,一点不辣,与真姬菇可以同时下锅;

2、真姬菇炒的过程中,会析出水份;

真姬菇炒鸡胸肉的做法

3、不喜欢清淡口味的,可以加剁辣椒或豆豉酱、豆瓣酱。

每天几粒枸杞,是对自己的好。

关键词:鸡胸肉

鸡胸脯肉营养价值

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