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红烧牛肉的家常做法

□ 作者:悠哈 ‖ 来源:悠哈美食博客    2015-05-06 07:59:49

前几日去超市,正赶上超市搞活动,

买了一大块牛后腿肉回来,

我肉食做的比较少,

最近不知哪根筋出问题,

特钟爱牛肉,还特馋那诱人的红烧牛肉面;

一定要试试,无论如何也要试试,

小火慢炖牛肉,放入少许的山楂干,

放入番茄沙司,颜色红亮诱人,

解馋过瘾的--红烧牛肉

材料:牛腿肉800g

辅料:油适量,盐适量,生抽适量,老抽适量,料酒适量,大葱适量,姜3片,桂皮1小块,八角1个,干山楂片7片,花椒适量,番茄沙司适量

红烧牛肉的家常做法

红烧牛肉的家常做法

1、买回的牛肉在清水里浸泡2个小时左右,泡出血水;

红烧牛肉步骤1

2、泡好的牛肉切小块,不要太小,炖后会收缩的;

红烧牛肉步骤2

3、锅中放足量的清水,放入牛肉焯水,凉水入锅;

红烧牛肉步骤3

大火烧开,中火稍煮一会,煮出浮沫;关火,捞出牛肉,倒掉水,温水冲洗牛肉,洗掉粘在肉上的浮沫;

4、准备的香料,葱切大块;

红烧牛肉步骤4

5、炒锅入油,温热时放入葱段,靠出香味;放入其他的香料过油;

红烧牛肉步骤5

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