蒜香鸡

□ 作者:晓露花重 ‖ 来源:晓露花重美食博客    2015-04-22 09:28:50

这道【蒜香鸡】,我是在苹果小厨那里学到的,一看到这外观就喜欢上了,觉得肯定会好吃。材料也不多,非常的简单,就是蒜头、白糖、蚝油和老抽,当然少不了还要有只鸡,可就是这么简单的材料,让锡纸包着蒸出的鸡无比的嫩滑多汁,轻轻撕开锡纸,露出热气腾腾的鸡,香味就这么突然弥漫在空气里,甚至还来不及去切开,大家就用手把鸡撕开吃了。

皮爽肉滑,鲜嫩多汁的宴客菜--蒜香鸡

材料:一只约850克(我选用的是吃粟米长大的土鸡,非常的靓)。三匙蚝油、三匙老抽、二匙白糖、一匙料酒。

蒜香鸡的做法

蒜香鸡的做法

1、把蒜拍扁剁成蒜茸,锅烧油爆香蒜茸;

2、三匙蚝油、三匙老抽、二匙白糖、一匙料酒混合调成汁,倒入爆香的蒜茸(带油)混合(可稍加点点盐);

3、用牙签把鸡表层刺上无数洞洞,再用调好的汁去抹鸡皮和内腔,给鸡做个按摩,略风干后再涂一次;

蒜香鸡步骤1-3

蒜香鸡步骤4-6

蒜香鸡步骤7-9

4、把剩余的汁从鸡屁股倒入鸡肚子里,并把碗底的汁全部抹上鸡身,使颜色更好看;

5、撕两张大锡纸,分两层横竖把鸡封好,锡纸拧紧;

6、放入蒸锅中,大火蒸开,再蒸25分钟左右。

蒜香鸡

美食城网站小提示

桂圆和鸡能一起吃:桂圆具有补益心脾、养血宁神等功效。鸡与当归亦是强身健体的食物,若三者搭配食用,能为人体提供比较丰富的营养成分,对产后体虚乏力的有一定的疗效。

关键词:土鸡土鸡食谱

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蒜香鸡的讨论
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评论列表(评论 7)以下网友评论只代表网友个人观点,不代表本站观点。

2018-08-04 17:46:39
色泽不错呢
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2018-07-03 11:42:44
色泽好。味道一定不错。
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2018-06-15 18:58:42
做的真好。
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2018-05-31 09:54:40
色香味俱全啊。
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2018-05-16 09:11:59
看着好香 好有食欲啊
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2018-04-24 23:31:41
喜欢吃鸡
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