鱼香锅巴肉片

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2015-04-12 14:02:01

鱼香锅巴肉片

原料:瘦猪肉50克,兰片50克,黄瓜50克,葱、姜、蒜共50克,干透的米饭锅巴100克,白糖30克,醋25克,酱油10克,料酒15克,精盐、味精、水淀粉及植物油各适量,玉米粉少许,泡辣椒(末)30克。

鱼香锅巴肉片的做法

1、把肉适当切片,用少许精盐、料酒、玉米粉浆上;葱、姜、蒜切片,兰片和黄瓜切菱形片;锅巴适当掰块。

2、锅烧热,放油适量,把肉片下锅炒散,随即把泡辣椒、葱、姜、蒜一同入锅煸炒,等出香味,放入兰片、黄瓜,添汤500克,再把酱油、料酒、精盐、味精、白糖下锅。烧开,适量勾入水淀粉,呈稀粥状,盛入碗中,淋入醋待用。

3、锅刷净,放油250克左右,烧至八成熟,锅巴下锅,待炸至膨胀酥脆,色泽浅黄时,捞出,盛在盘中,取汁浇在锅巴上即可。

美食城网站小提示

黄瓜和蒜能一起吃:可以抑制糖类转变为脂肪、降低胆固醇,对怕胖或减肥者十分有益。

黄瓜和黑木耳能一起吃:生黄瓜有抑制体内糖转化为脂肪的作用,有减肥的作用。木耳也具有滋补强壮,和血作用,可以平衡营养。

关键词:黄瓜

黄瓜的营养价值

黄瓜,又名王瓜、胡瓜。黄瓜富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、胡萝卜素、维生素B2、维生素c、维生素E及烟酸等营养素。...[更多]

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