苦瓜炒蛋怎么做好

□ 作者:小五 ‖ 来源:小五美食博客    2015-03-31 22:48:18

喜欢苦瓜,但不知什么时候起,苦瓜就成了我的魔咒,只要一碰苦瓜,我的胃就开始抗拒,百试百灵。从此,苦瓜远离了我。但我不吃,家里的人还是可以吃的,苦瓜毕竟是好东西。喜欢家常的苦瓜炒蛋,不吃苦瓜,吃吃炒蛋也是好的。

我爱却不得不远离的菜----苦瓜炒蛋

食材:苦瓜0.5根,鸡蛋3个,凉开水清水适量,盐2g+1g、食用油1.5汤匙

苦瓜炒蛋怎么做好

苦瓜炒蛋的做法

1、苦瓜洗净,切成薄片,加2g盐腌15分钟,沥出水分。

2、准备好鸡蛋,加入盐1g与鸡蛋等量的凉开水,顺时针将其打散拌匀。

3、开中火,锅中热油,下鸡蛋液。

苦瓜炒蛋步骤1-3

4、快速滑炒成鸡蛋花。

5、加入苦瓜。

6、炒至苦瓜变软,断生,即可熄火。

苦瓜炒蛋步骤4-6

美食小贴士:苦瓜已用盐腌制,鸡蛋也有下盐调味,所以这道菜可以不加盐,喜欢咸一些的朋友可以炒的时候再下盐调味。

苦瓜炒蛋的做法

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