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火焰豆沙汤圆

□ 作者:sunshine ‖ 来源:sunshine美食博客    2015-03-05 08:32:19

又是一年的元宵节了,大家有没有吃汤圆呢,祝大家元宵节快乐,过了今天,年就算真正过完啦,哈哈,有没有一点失落感。

今天的汤圆有点特殊,因为用了一种很少见的菜菜来做,至少对于我来说这个菜菜挺新鲜的,这是第一次买,因为本地没有买到,这是从网上买的。

红菜头,又称甜菜根,紫菜头,由生长在地中海沿岸的一种名叫海甜菜根的野生植物演变而来。甜菜根红焰如火,又被称为火焰菜。甜菜根作为食物有着悠久的历史,它所含矿物化合物和植物化合物是甜菜根特有的,这些化合物能抗感染,增加细胞含氧量,治疗血液病,肝病及免疫系统功能紊乱。甜菜根这种蔬菜中含有对人体非常好的叶酸,而这种元素是预防贫血的重要物质之一,并且还有抗癌、防止高血压、老年痴呆症的作用。在古代英国的传统医疗方法中,甜菜根是治疗血液疾病的重要药物,被誉为“生命之根”。

天然色素更健康-----火焰豆沙汤圆

原料:红豆 、玉米油、 白糖、 红菜头、糯米粉 、澄粉

火焰豆沙汤圆的做法

火焰豆沙汤圆的做法

1、红豆提前一晚用清水泡上。

2、第二天的红豆,明显长大很多。

火焰豆沙汤圆步骤1-2

3、加入适量的清水。

4、煮至红豆软烂。

火焰豆沙汤圆步骤3-4

5、晾凉后,倒入搅拌机中,搅拌成豆沙状。

6、倒入平底锅里,倒适量的油,再加入一些白糖,用小火炒。

火焰豆沙汤圆步骤5-6

7、炒到感觉豆沙变干即可。

8、放入保鲜盒中入冰箱保存。

火焰豆沙汤圆步骤7-8

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