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雪里蕻肉末石锅拌饭

□ 作者:天山可可 ‖ 来源:天山可可美食博客    2015-02-26 21:39:58

那次买了石锅,商家还送了韩国拌饭酱。外星人爱吃石锅拌饭,又爱吃雪里蕻,就创意了中西结合的雪里蕻肉末石锅拌饭,味道超好,有雪里蕻的爽口开胃,还有肉末的醇厚香味,更有鸡蛋和韩国辣椒酱的鲜美开胃,外星人吃了一石锅啊,一边吃一边还说,这是我的创意,好吃吧!

雪里蕻,别名雪菜、雪里红、春不老、霜不老,解毒消肿,开胃消食,温中利气。明目利膈。主治疮痈肿痛,胸隔满闷,咳嗽痰多,耳目失聪,牙龈肿烂,便秘等病症。

雪里蕻肉末石锅拌饭

雪里蕻肉末石锅拌饭

主料:米饭、雪里蕻、瘦肉

辅料:植物油、拌饭酱、香葱、鸡精、生抽、鸡蛋、料酒、姜

雪里蕻肉末石锅拌饭的做法

1、把瘦肉切末,葱姜切末,热锅凉油,油热7成下末煸出水分,出香味,加料酒翻炒均匀,加葱姜、生抽翻炒均匀

雪里蕻肉末石锅拌饭步骤1-2

2、加雪里蕻翻炒出香味,加鸡精翻炒即可

3、再次热锅凉油,鸡蛋打散,煎成荷包蛋即可

雪里蕻肉末石锅拌饭步骤3-4

4、把石锅刷上植物油,加米饭,铺上雪里蕻肉末,加荷包蛋

5、加适量的拌饭酱,再沿着石锅边浇上植物油,石锅小火加热,直至发出滋滋的声音、米饭散发出浓浓的焦香锅巴味道关火即可

雪里蕻肉末石锅拌饭步骤5

雪里蕻有咸味,翻炒肉末不用加盐,韩国拌饭酱依口味添加适量,一定的小火煎出米饭的香味,荷包蛋不能煎的太老,还要在石锅里加热的。

雪里蕻肉末石锅拌饭的做法

美食城网站小提示

维生素B6和雪里蕻不能一起吃:与萝卜缨及萝卜、雪里蕻、油菜、香菜等含硼丰富的食物同食,易影响维生素B6的吸收。

关键词:雪里蕻肉末

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