凉拌酸辣海笋

□ 作者:哈尼 ‖ 来源:哈尼美食博客    2015-02-10 10:06:25

买素肉丝的时候看见了一种南极海笋的海藻干制品,看着还不错,等我用冷水泡发后,准备做菜的时候,心想坏了,这海笋未免太腥了些吧,还黏糊糊的,本想着直接扔了,但我妈说既然泡发了,你凉拌个试试,看看味道怎么样,等做好后先让我妈尝了下,她说蛮好吃的,我不太信,等我吃的时候才发现,这海笋的确不能因为外表,和腥味就否定了,确实是吃的时候有些嚼头,又很爽脆,加之做的是酸辣味的,吃的时候也是蛮开胃的。

资料上讲海笋可以作为肥胖病人的减肥食品,因为它含脂肪低,且含有大量纤维素,食用少量后即有饱胀感。也含有丰富的铁质,多食用海笋是女性补血的好选择。还具有抗辐射活性物质,这些抗辐射物质结构新颖且活性强,能消除或减轻紫外线的伤害。看来多吃这种海藻还是有蛮多的好处的呀。

年夜饭上凉拌个酸辣的海笋既开胃了也补充了多种营养物质,而且只是用最简单的凉拌吃这海笋就非常好吃了,所以超级推荐呐。。

做一道爽口开胃的凉拌菜——凉拌酸辣海笋

食材:干海笋40g,红辣椒10g,香菜5g,蒜5g

调料:盐少许,生抽1勺,花椒油1茶匙,辣椒油1茶匙,醋1勺,鸡精少许

凉拌酸辣海笋的做法

凉拌酸辣海笋的做法

1:干海笋洗净,用冷水泡个4,5个小时。

凉拌酸辣海笋步骤1-2

2:泡发后再次清洗几遍后,切斜刀,其他配菜也都切好。

3:海笋和配菜混合,加入盐少许,生抽1勺,花椒油1茶匙,辣椒油1茶匙,醋1勺,鸡精少许

凉拌酸辣海笋步骤3-4

4:拌均匀即可。 

凉拌酸辣海笋

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