海带红烧肥肠

□ 作者:心清似水淡若云 ‖ 来源:心清似水淡若云美食博客    2015-02-01 15:47:01

肥肠我家尤其爱吃,基本上过一段时间就要吃上几顿,吃肥肠有很过瘾的感觉,相比炒肥肠,我们更喜欢这样红烧,最后还能用剩下的汤汁来做面吃,相信有很多同学和我一样,喜欢吃肥肠,但又觉得自己做起来非常麻烦,于是在外边买现成的回家吃。这样确实省事,可是卫生和味道却很难保证。所以说要想吃上干净又美味的肥肠,还是自己动手做。肥肠有很多做法,海带红烧肥肠、黄豆烧肥肠,干锅肥肠等等,今天还是给大家做我最喜欢的红烧肥肠吧!!嘻嘻!!

重庆江湖菜---海带红烧肥肠

材料:肥肠800克,海带200克

调料:老抽,生抽,大葱,姜,花椒、大茴香、草果、桂皮、丁香、白芷、陈皮,郫县豆瓣酱,盐,白糖,白酒

海带红烧肥肠的做法

海带红烧肥肠的做法

1.肥肠是以前就收拾干净了的,想吃的时候,从冰箱里拿点出来就行了。(选好的猪大肠头,清洗干净时要翻肠,剪去油污,冲洗干净,翻过来,再冲洗干净

2.海带泡一夜后洗净切成小块

海带红烧肥肠步骤1-2

3.大葱切断,生姜切片,香料:花椒、大茴香、草果、桂皮、丁香、白芷、陈皮

4.热锅放多一些的油,放入郫县豆瓣酱炒出红油

海带红烧肥肠步骤3-4

5.在放入葱姜,香料爆香

6.放入肥肠翻炒

海带红烧肥肠步骤5-6

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