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简单几步即可泡发完美海参

□ 作者:冰清一色 ‖ 来源:冰清一色美食博客    2015-01-26 08:18:17

海参是一款超级补品,尤其是适合男人食用,它的营养价值很高,具体的大家可以找度娘查看。这款高大上的食品,以前我也不定期的买过,但是还真没有自己泡发过,买来以后都送给老妈,老妈亲自泡发,我对泡发海参的经验可以说是白丁。

终于机会来了,某天微博的好友艾特我,原来是海朴海参泡发试用召集,我赶紧报了名,很开心被选中了,很快就收到了海参,我马上就开始的海参的泡发之旅。

海朴商家想的很周到,配置了海参发制手册,里面步骤很详细,只要你按照步骤,耐心加上细心,其实泡发海参一点都不难,轻松就泡发出来胖胖的海参,完美啊,太开心了。

简单几步即可泡发完美海参

简单几步即可泡发完美海参

材料:海朴淡干海参、纯净水

过程:

1、浸泡:在干净无油的器皿中倒入足量的纯净水,最好用玻璃滴,放入海参浸泡24小时,每6-8小时换一次纯净水,直至海参可以大幅度弯曲

2、图片是浸泡了24小时的大小

简单几步即可泡发完美海参步骤1-2

3、清洗:顺切口方向剪开海参的腹部,除去头部的沙嘴,并将海参内壁上的白筋从中间剪断,清洗干净

4、水煮:将清理好的海参放入干净无油的锅内,水要没过海参5-10cm,用中火将水烧开,后调小火煮30-50分钟,我煮了50分钟,水煮的时候要经常搅动避免粘锅。

5、焖制:关火后不开锅盖直至海参自然凉透,我晚上煮的,直接焖了一晚上,早起将焖透的海参捞出,没焖透的海参进行二次蒸煮,方法同上

6、图片玻璃碗内的就是焖了一晚上的海参,明显比煮之前大连好多哦

简单几步即可泡发完美海参步骤3-4

7、水发:将焖透的海参放入油纯净水和冰块的容器,置于冰箱冷藏室,使水温始终在零度左右,水要没过海参5-10cm,每6-8个小时换一次纯净水和冰块,一般2-3天就可以食用

简单几步即可泡发完美海参步骤5-6

8、海朴海参泡发48小时前后对比

简单几步即可泡发完美海参步骤7-8

大宝:泡发前身长4.7cm,体重5克

泡发后身长11cm。体重74克

简单几步即可泡发完美海参步骤9-10

二宝:泡发前身长4.5cm,体重4.8克

泡发后身长11cm,体重71克

简单几步即可泡发完美海参步骤11-12

三宝:泡发前身长4cm,体重4.2克

泡发后身长10.5cm,体重58克

简单几步即可泡发完美海参步骤13-14

9、保存:发制好的海参要冰箱冷冻定型,再将冷冻定型好的海参用保鲜膜按单只包好,进行冷冻保存即可

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