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蔬菜拼盘

□ 作者:小春 ‖ 来源:小春美食博客    2015-01-11 20:37:53

这道冷菜用色彩丰富的各种蔬菜组成的拼盘,红色的像花朵,翠绿的像农田,木耳就象征着肥沃的土地,寓意着丰收,富足!吃的时候佐以蘸料,清新爽口!这道健康,寓意美好的菜献给大家,希望大家喜欢!

筵席PK——春色满园——蔬菜拼盘

食材:芦笋,秋葵,孢子甘蓝,荷兰豆,木耳,樱桃萝卜,

心里美萝卜,小西红柿

调料:盐,油

蔬菜拼盘的做法

蔬菜拼盘的做法

1:樱桃萝卜清洗干净。

2:用刀切成均匀的8瓣,但是不要切段,底部留四分之一。

蔬菜拼盘步骤1-2

3:用雕花刀切开,成为花瓣状,在把萝卜的根部挖下来,嵌在萝卜花的中心。

4:心里美萝卜去皮,但是不要全部去掉,要留一些皮,这样做出来的萝卜花才好看,然后切成薄片。

蔬菜拼盘步骤3-4

5:用一片萝卜卷成花心。

6:然后一片一片的把萝卜交错放好,用牙签固定做成萝卜花。

蔬菜拼盘步骤5-6

7:锅内倒水。

8:加入少许盐。

蔬菜拼盘步骤7-8

9:加入少许油。

10:在准备一盆纯净水,加入冰块备用。

蔬菜拼盘步骤9-10

11:芦笋去老根切段。

12:放入烧开的水里,焯水,芦笋变深绿色即可捞出,时间不长,我这个芦笋比较细,我焯了不到半分钟就好了,所以焯水的时间是要根据你的芦笋的粗细决定。

蔬菜拼盘步骤11-12

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