圣诞帽子塔

□ 作者:JUJURAI ‖ 来源:JUJURAI美食博客    2014-12-26 12:24:40

对过节总是后知后觉

冬至前一晚才做饺子,编辑好图片后一直放电脑差点忘了发~~

到了圣诞当天,才想起要做点相关的食物来应应景~~~弄得手忙脚乱的···

这个塔做好的时候已经是下午5点了,天气不给力啊,烤了8个塔皮,只放上3颗草莓天就黑的不行了

趁着点余光赶紧咔嚓2张~~算是为今年的圣诞节留个纪念~哈

圣诞帽子塔

塔皮:黄油50g低粉100g砂糖10g水30g

装饰:淡奶油100g糖分15g草莓8颗

次分量用菊花塔模可以做8个

圣诞帽子塔的做法

圣诞帽子塔的做法

1.黄油放温室软化

2.放入砂糖,并筛入面粉

圣诞帽子塔步骤1-2

3.用手反复揉搓成粗砂状

4.兑入清水

圣诞帽子塔步骤3-4

5.用手揉成光滑不粘手的面团,静置1小时(天气热的要放冰箱冷藏)

6.随后取出,擀成面皮

圣诞帽子塔步骤5-6

7.用比菊花模大一倍的圆形模具,刻出圆形面皮

8.将面皮按压在菊花模上,并去掉多余的面皮

圣诞帽子塔步骤7-8

9.在底部用叉子叉一些小孔,以防止烤的时候底部鼓起

10.将所有塔皮坯处理好后,放入预热好的烤箱,190度,烤25-30分钟

圣诞帽子塔步骤9-10

11.塔皮快烤好的时候将淡奶油加入糖分打发

12.将打发好的奶油放入装好裱嘴的裱花袋,等塔皮凉透后,挤上奶油

圣诞帽子塔步骤11-12

13.草莓切去底部,放在奶油上,形成帽子的形状

14.在草莓顶部挤上少许奶油,帽子塔就做好啦

圣诞帽子塔步骤13-14

圣诞帽子塔

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关键词:黄油奶油奶油食谱

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