奶油巧克力香蕉玛芬

□ 作者:爱美 ‖ 来源:爱美美食博客    2014-12-22 20:10:28

奶油巧克力香蕉玛芬

材料:无盐黄油100g,细砂糖100g,盐1撮,蜂蜜40g,鸡蛋2个,低筋面粉200g,泡打粉2小匙,牛奶100ml,耐高温巧克力豆40g,香蕉1根,表面材料:淡奶油200g,细砂糖20g,糖珠,巧克力豆适量。

准备工作:黄油室温软化,低筋面粉和泡打粉混合均匀过筛2次,香蕉切小丁。

奶油巧克力香蕉玛芬

奶油巧克力香蕉玛芬的做法

1、黄油室温软化,搅打至顺滑。

2、加入细砂糖搅打至体积变大,颜色变白。

奶油巧克力香蕉玛芬步骤1-2

3、加入盐和蜂蜜,继续搅拌均匀。

4、将打匀的蛋液分3-5次加入,每加入一次都需搅打均匀。

奶油巧克力香蕉玛芬步骤3-4

5、筛入一半混合过筛后的低筋面粉和泡打粉。

6、混合均匀后加入一半的牛奶。

奶油巧克力香蕉玛芬步骤5-6

7、拌匀后再筛入余下一半的低筋面粉和泡打泡,再拌匀后加入余下的牛奶搅拌均匀。

8、加入切成小丁的香蕉和巧克力豆匀。

奶油巧克力香蕉玛芬步骤7-8

9、装入模具中,放入预热好190度的烤箱中层烤15—20分钟。

10、烤好的蛋糕立即脱膜,淡奶油加细砂糖打发后,挤在晾凉的蛋糕表面,撒糖珠和巧克力豆装饰就可以了。

奶油巧克力香蕉玛芬步骤9-10

美食小贴士

1、每台烤箱的温度都有差异,温度和时间以自家合适的为准,是否烤熟用牙签插进蛋糕中间,没有粘连物就是烤熟了。

奶油巧克力香蕉玛芬的做法

2、将面粉和牛奶交替地加入,是为了让面糊混合的更均匀。

3、我用的是耐高温的巧克力,也可以用半糖巧妙克力来做,切成小丁就可以了。

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