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果仁拌杂蔬

□ 作者:忠茹钰 ‖ 来源:忠茹钰美食博客    2014-12-12 11:21:56

早餐是一天中能量和营养素的重要来源,早餐吃不好,不仅会影响孩子正常发育,还会影响消化系统的功能,不利于健康。所以,我会格外关注孩子的早餐,每天都会变着花样烹制,尽量让他吃得开心,吃得健康。

孩子的早餐除了主食我会变着花样做外,凉拌小菜也会注重营养搭配。比如这道“果仁拌杂蔬”,我特意加了核桃和花生,书上说:坚果所含的不饱和脂肪酸对孩子的大脑发育极为有益。不仅如此,口感也非常的好,吃起来香香脆脆的,孩子特别喜欢。

(图)果仁拌杂蔬

果仁拌杂蔬

原料:花生仁50克,核桃仁50克,芹菜30克,胡萝卜30克。

调味:鲜姜汁几滴,盐适量,芝麻油适量。

果仁拌杂蔬材料

果仁拌杂蔬的做法

1、备好花生仁、核桃仁、芹菜、胡萝卜;

2、将花生仁、核桃仁浸泡2个小时以上;

果仁拌杂蔬步骤1

果仁拌杂蔬步骤2

果仁拌杂蔬步骤3

3、将浸泡好的花生仁、核桃仁去皮煮熟,芹菜、胡萝卜分别切成小丁状,然后焯水、过凉水沥干水分;

4、将所有原料放进大碗或盆,倒入姜汁、盐、芝麻油调匀即可食用。

果仁拌杂蔬步骤4

果仁拌杂蔬步骤5

美食小贴士

1、要确保花生仁、核桃仁或其它坚果质量,因为变质的坚果有致癌的危险;

果仁拌杂蔬的做法

2、花生仁掰成两半,核桃仁掰的小一点,这样小孩子更容易咀嚼;

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