直接法北海道吐司

□ 作者:恬萝 ‖ 来源:恬萝美食博客    2014-11-28 00:44:01

北海道吐司是我最喜欢的一种吐司,非常浓郁的牛奶味道以及非常柔软的内心,北海道吐司最常用的就是中种法,但是如果没有时间,直接发的效果也是很赞的哦!

直接法也可以松软香醇——直接法北海道吐司

原料:高筋粉270g,低筋粉30g,奶粉15g,牛奶100g,淡奶油80g,糖40g,食盐4g,酵母5g,全蛋液35g;

直接法北海道吐司的做法

直接法北海道吐司的做法

1、直接法很简单,而且没有黄油,所有材料放到一起揉成有光滑薄膜的面团;

2、然后放到一边发酵到两倍大小;

直接法北海道吐司步骤1-2

3、然后滚圆,分成三等分;

4、擀成牛舌形状的面片;

5、先两边向中间对折;

直接法北海道吐司步骤3-5

6、从上面向下面卷起来;

7、然后放到450g土司盒子里面,放到温暖地方发酵;

8、到八分满的时候放进烤箱里面,上下火中层,175度45分钟即可!

直接法北海道吐司步骤6-8

直接法北海道吐司

关键词:吐司

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