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照烧鸡腿饭怎么做好

□ 作者:玖嘉颐 ‖ 来源:玖嘉颐美食博客    2014-11-24 22:10:01

照烧鸡腿饭

食材:鸡腿1个,大米,村头树小米,墨江紫米,茭瓜,西兰花,胡萝卜

调味:大蒜,盐,油,海天头道鲜酱油,李锦记蚝油,料酒,水,白糖,花椒面,辣椒油

照烧鸡腿饭怎么做好

照烧鸡腿饭的做法

1.鸡腿剔骨

照烧鸡腿饭步骤1-2

2.叉子扎皮防煎时缩

3.调味:放入酱油,料酒,少许盐和花椒面腌制一晚

4.照烧汁:3勺酱油,1勺料酒,1勺蚝油,2勺水,多半勺白糖调匀

照烧鸡腿饭步骤3-4

5.鸡腿肉放锅内煎熟

6.两面煎至金黄

7.倒入照烧汁焖5分钟,留些汁即可

照烧鸡腿饭步骤5-7

8.大米,小米,紫米混合

9.洗净

10.放入电压力锅放入适量水

照烧鸡腿饭步骤8-10

11.20分钟后米饭熟

12.茭瓜擦条,放入锅内焯熟,凉水冲热

13.西兰花放入米水中浸泡后洗净,放水中汆熟,凉水冲热

照烧鸡腿饭步骤11-13

14.胡萝卜切片,可出花形,放热水中汆熟

15.西兰花和茭瓜条放入蒜蓉盐和辣椒油调味

16.米饭盛入碗中,码放上西兰花胡萝卜片和切好的鸡腿肉

照烧鸡腿饭步骤14-16

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