您的位置:美食城 > 菜谱大全 > 特色菜谱 > 水饺 >

荠菜鲜肉馄饨

□ 作者:灯芯绒 ‖ 来源:灯芯绒美食博客    2014-11-24 21:23:48

这会儿的野生荠菜很多,也很便宜,虽然不及春天的荠菜鲜灵,可这也是新鲜的野生绿叶菜啊。这是某天我和俺娘俩人吃的荠菜鲜肉馄饨,记录一下,过程图有部分是借用以前的过程图。儿子上大学后,他爹午间在单位吃饭,晚上去我婆婆家吃晚饭,我负责我和我妈俩人的午餐和晚餐。吃的是越来越简单了,生活是也越来越简单了。简单其实挺好,我现在早已经习惯。

荠菜鲜肉馄饨

荠菜鲜肉馄饨

原料:荠菜、猪肉、大葱、生姜、馄饨皮

荠菜鲜肉馄饨的做法

1、猪肉洗净,先切碎再细剁,剁成细腻的肉泥;

2、荠菜摘洗干净,入开水中焯烫一下;

3、捞出过凉,挤干水分,切碎备用;

荠菜鲜肉馄饨步骤1-3

4、肉馅加葱姜末,加料酒、盐、生抽、白胡椒粉、味精和花生油搅拌均匀,然后分次加水,顺时针搅打上劲后,和荠菜碎末拌匀;

5、取馄饨皮一张,包入适量的馅料,按照自己熟悉的手法包成馄饨状;

荠菜鲜肉馄饨步骤4-5

6、全部包好以后,坐锅烧水;

7、准备好盛馄饨的碗,依次放入紫菜碎、虾皮、葱花香菜、生抽、胡椒粉和香油;

8、水开后下入馄饨,大火煮至馄饨浮起;

荠菜鲜肉馄饨步骤6-10

9、先舀一勺馄饨汤入碗,再舀入煮好的馄饨;

10、吃时按照自己的口味喜好添加辣椒油和醋等调味料。

荠菜鲜肉馄饨步骤11-12

温馨提示:

1、买来的馄饨皮,捏合处要沾点水;

2、煮馄饨最好有鸡汤或骨汤,没有的话,用点蛤蜊汤提味也不错,我手头啥也没有,用好的酱油加虾皮和紫菜,再加点胡椒粉和香油,吃起来也很满足,馄饨馅的味道调好很重要。

美食城网站小提示

黄鱼和荠菜能一起吃:荠菜有利肝明目、利尿止血作用。黄鱼与荠菜同食,可治疗孕妇缺铁性贫血。

荠菜和鱼头能一起吃:荠菜性平,徽寒,味甘,入心、肝、脾经。功能和脾利水、止血明目。

关键词:荠菜荠菜食谱馄饨食谱馄饨

荠菜的营养价值

荠菜别名芊菜、地菜、蓟菜、护生草、清明草、鸡心菜、净肠菜、地米菜、菱角菜、鸡脚菜、鸡腿草、假水菜、芨芨菜等,为十字花科一年生或二年生草本植物荠菜的幼苗、嫩茎叶或全草。荠菜全...[更多]

荠菜鲜肉馄饨的讨论
给内容一个标签::随意吐槽 提问求解我要批评

还没有人评论,抢占第一条吧~