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清蒸大闸蟹

□ 作者:玉池桃红 ‖ 来源:玉池桃红美食博客    2014-10-02 20:23:36

秋风起,又到吃大闸蟹的时候了,这时候的大闸蟹很肥美,味道醇厚,营养丰富。

今天做了清蒸大闸蟹,这种吃法简单,但也是很经典的吃法。这种吃法保留并最大突出了螃蟹原形原味,能最大限度地保持蟹的色、香、味、形。色泽橙黄,肉鲜香甜美。配上姜醋汁吃,很不错。

清蒸大闸蟹

清蒸大闸蟹

原料;大闸蟹2个,葱一根,姜一块,生抽,香醋。

清蒸大闸蟹的做法

1、用刷子把大闸蟹刷清理干净。

2、锅中加入水,放入葱断儿、姜片烧。

3、锅中放笼屉,把大闸蟹放入盘中,放入蒸锅中,上面放两片姜。

清蒸大闸蟹步骤1-3

4、盖上盖子,上汽后大火蒸10分钟即可。

5、蒸的时候,可以把姜切沫,放入姜、生抽、醋调成汁。

6、蒸好后蘸汁吃就可以了。

清蒸大闸蟹步骤4-6

关键词:大闸蟹

河蟹的营养价值

河蟹又称螃蟹、大闸蟹、清水蟹、毛蟹等。河蟹含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、维生素A、维生素B1、维生素B2、烟酸等营养成分。河蟹肌肉中含十余种游离氨基酸,其中谷氨酸、甘氨酸、精氨酸、胱氨酸、丙氨酸、...[更多]

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