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蚝油酱鱼片

□ 作者:恩泽宝贝 ‖ 来源:恩泽美食博客    2014-09-11 11:49:05

那天泽爸煮酸菜鱼,弄了些无刺的鱼片给恩泽吃,我就稍微腌下炒炒用蚝油调味,恩泽好爱吃!

于是就有了这道菜。很简单哈~

后来我买的是脆肉鲩,不推荐。虽然口感特别,成品好看,但是不够嫩。

蚝油酱鱼片

还是草鱼比较适合。

蚝油酱鱼片

原料:草鱼片、姜

调料:料酒、生粉;蚝油

蚝油酱鱼片的做法

1、鱼片先用料酒、生粉抓匀;

2、锅中热油爆香姜片,放入鱼片翻炒变色;

3、调入蚝油,混合均匀,即可。

蚝油酱鱼片步骤

美食小贴士

1.无需再放盐,因为蚝油的咸鲜度都有了;

2.图中是脆肉鲩。成品很不错,只是口感更适合大人吃~

草鱼片出来的鱼片没有这么大片,炒完也不会这么完整。不过,易熟,口感嫩~孩子更喜欢!

美食城网站小提示

菜花和蚝油能一起吃:菜花与蚝油搭配食用,有健脾开胃、益气壮阳、抗衰防癌的功效。适用于慢性胃炎、性欲低下、疲劳综合征及癌症的防治。

关键词:鱼片蚝油鱼片食谱

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