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海棠豆腐

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2014-09-08 12:23:17

海棠豆腐

原料:豆腐1块,水发香菇100克,鸡脯肉30克,鸡蛋、胡萝卜、香菜梗、葱、姜、盐、味精、淀粉、香油、汤、油各少许。

海棠豆腐的做法

1、将豆腐与鸡脯肉分别捣烂,放在一起,加盐、味精、鸡蛋清和淀粉,拌匀成馅。

2、把发好的香菇洗净去根,放在碗内,加少许葱、姜、盐,上锅蒸10分钟左右取出,挤去水分,把凹部蘸匀淀粉,再把拌好的馅瓤在上面,抹成凸状,在中间插一支香菜梗作蒂,在蒂周围撒一点切碎的胡萝卜末点缀,然后上锅蒸15分钟左右取出。

3、锅洗净放少许油,放入汤及盐、味精,烧开后用湿淀粉勾薄芡,再淋少许香油,浇在蒸好的豆腐上即可。

美食特色

此菜形似海棠,故名海棠豆腐。

美食城网站小提示

香菇和豆腐能一起吃:二者同食,有降压降脂之显着功效

黑木耳和豆腐能一起吃:黑木耳有益气养胃润肺、凉血止血、降脂减肥等作用,且对高血压、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用。而豆腐有益气、生津、润燥等作用。两者搭配食用,其营养则更加丰富,而且对身体有很大益处。

关键词:鸡脯肉豆腐食谱豆腐

豆腐的营养价值

豆腐,可分为硬豆腐、滑豆腐、熏豆腐和冻豆腐。豆腐含有丰富的蛋白质,低脂肪,不含胆固醇,含钠量低,并且含有丰富的植物性雌激素。由硫酸钙或卤水点成的豆腐,含有大量的钙、镁等成分。豆腐可做多种菜,不仅味道鲜...[更多]

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