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炒青豆泥

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2014-08-22 09:57:50

炒青豆泥

原料:水发青豆250克,熟猪油60克,白糖75克。

炒青豆泥的做法

1、将青豆洗净,放入架在火上的水锅内,旺火烧开,改用中、小火煮烂,捞出过罗,擦去豆皮,再压成豆泥,用洁布包起,挤干水分。

2、锅架火上,入油30克左右,烧至五六成热,投入豆泥,改用中、小火,不断用铲边搅边炒,同时边加余下的油,待炒至豆泥水分全干,油已下完并都渗入豆泥中,再放入白糖翻炒均匀,至豆泥不再粘锅,即可盛入盘内趁热食用。

美食特色

香、甜、酥、软,风味独特。

美食城网站小提示

蘑菇和青豆和腐竹能一起吃:蛋白含量高,营养丰富

腐竹和青豆能一起吃:蘑菇补气益胃,腐竹含大量磷脂,对血管有保护作用,青豆补脾益气,清热解毒,健身宁心。此菜植物蛋白含量高,营养丰富。

关键词:青豆青豆食谱

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