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螃蟹煮苦瓜的做法

□ 作者:火镀红叶 ‖ 来源:火镀红叶美食博客    2014-08-13 15:33:36

7秋风送爽,蟹肥菊香,品尝螃蟹的最佳季节又到了,螃蟹能补骨添髓、养筋接骨、充胃液;苦瓜可增进食欲,健脾开胃;有利尿活血、消炎退热、清心明目,两种食材一起煮,汤清味鲜,苦瓜特有的甘凉味令汤充满层次,但美味的蟹肉却是高致敏性食物,在吃螃蟹的时候了可以在烹调的时候多加入一些葱、姜、蒜、胡椒粉等辛香料,让这些比较热的配料中和螃蟹的寒凉,属性可以暖胃、去腥、并祛除寒气,所以汤又微带辛辣,螃蟹煮苦瓜好吃又好喝!

螃蟹煮苦瓜

螃蟹煮苦瓜

材料:螃蟹、苦瓜、水、姜片、葱段、香菜、蒜头

调味:盐、鸡粉、麻油、色拉油、姜蒜粉1茶匙、胡椒粉1茶匙

螃蟹煮苦瓜的做法

1备材料,苦瓜切条,葱、香菜切段

2螃蟹去腮清理干净

螃蟹煮苦瓜步骤1-2

3热锅,下色拉油爆香姜片、蒜头

4下苦瓜条翻炒均匀

螃蟹煮苦瓜步骤3-4

5注入适量的水

6大火烧沸至苦瓜8成熟,水带苦甘味

螃蟹煮苦瓜步骤5-6

7下螃蟹再次烧开,下其他调味料盐、胡椒粉、姜蒜粉、鸡粉

8待所有材料熟透后撒下葱与香菜,淋下一匙麻油,就可装碗了

螃蟹煮苦瓜步骤7-8

螃蟹煮苦瓜食材搭配小提示

螃蟹与甜瓜不能一起吃:香瓜即甜瓜,性味甘寒而滑利,能除热通便。与蟹同食,有损肠胃,易致腹泻。

螃蟹与香瓜不能一起吃:香瓜即甜瓜,性味甘寒而滑利,能除热通便。与蟹同食,有损肠胃,易致腹泻。

关键词:苦瓜螃蟹

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