拔丝栗子

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2014-08-11 10:37:30

拔丝栗子

原料:栗子500克,白糖100克,椰丝5克,花生油1000克(约耗75克),干淀粉50克。

拔丝栗子的做法

1、带皮栗子用刀切十字花口,洗净,放入锅内,加适量清水煮熟煮透,捞出剥去外皮,尽量不使栗子破碎。

2、炒锅洗净,置旺火上,下花生油,烧至六成热,将栗子拍粉后入油锅炸,炸制后捞出。

3、炒锅留少许油,加入适量水及白糖炒,至糖液适度、火候恰当时,把栗子放入锅内,颠翻拌匀,撒上椰丝,即可装入抹过油的盘中,随凉开水上席。

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鸡肉和栗子能一起吃:鸡肉补脾造血,栗子健脾,脾健能有利于吸收鸡肉的营养成分,造血机能也会随之增强。用老母鸡汤煨栗子效果更佳。  

栗子和薏米能一起吃:栗子与薏米均为药食兼用之品,两物均含有较高的碳水化合物、蛋白质以及多种维生素和人体必需的氨基酸。薏米中还含有脂类物质,能阻止癌细胞生长,具有抗癌的功效。栗子与薏米搭配,具有补益脾胃、补肾利尿、利湿止泻

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栗子的功效与作用

栗子别名板栗、栗果、大栗、梳子,为壳斗科植物栗的种仁。初夏开花,秋分成熟,果肉金黄,味道甜香,果实中糖和淀粉的含量高达70%,是一种木本粮食,说起来也算得上“铁杆庄稼”。...[更多]

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