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木耳炖冻豆腐

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2014-08-10 23:32:54

木耳炖冻豆腐

原料:冻豆腐250克,水发木耳25克,菜心50克,笋片25克,熟猪油50克,盐4克,味精2克,葱花5克,姜末2克,香油5克,鲜汤750克。

木耳炖冻豆腐的做法

1、将豆腐化开后洗净,切成3厘米长、2厘米宽、1.5厘米厚的块,用开水焯烫一下,捞出晾凉,挤干水分。菜心洗净,切成段,也在开水中焯烫一下,捞出用冷水浸凉。木耳择洗干净,大片的撕开。

2、锅架火上,放油烧至七八成热,用葱花、姜末炝锅,出香味后,加入鲜汤、豆腐、木耳、笋片、菜心、盐,烧开后撇去浮沫,改用小火炖6~8分钟,加入味精,淋上香油即可食用。

美食特色

色泽鲜明,柔软嫩脆,清淡滑爽,汤汁味美,营养丰富。

美食城网站小提示

鸡肉和菜心能一起吃:菜心含丰富叶绿素、维生素A、维生素c和钙。具有帮助消化,促进新陈代谢,调脏理肠的作用。鸡肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素。两者搭配同食,有填精补髓、活血调经的功效。  

冬瓜和菜心能一起吃:冬瓜与菜心同食清热解毒、减肥润燥。

关键词:菜心

油菜心营养价值

油菜心是油菜中最嫩的部分,可以说是油莱的精华。每100克油菜心中含有蛋白质1 4克、脂肪0 1克、糖2 2克、热量62 7千焦、钙4l毫克、磷40毫克、铁0 6毫克、胡萝卜素O 1毫克、维生素BiO 04毫克、维生素B20 03毫克、尼克...[更多]

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