油焖春笋

□ 作者:初级煮妇 ‖ 来源:初级煮妇美食博客    2014-08-01 08:53:08

这次试做使用了春笋和冬笋两种,

笋,用这个做法,我是第一次,

现在没有鲜笋可用,

腌笃鲜时在超市买来的两种袋装笋,

冬笋被我冷冻过,春笋是新鲜的,

做过之后发现,冷冻过的笋居然很赞,

因为,冷冻过后的冬笋内部出现了蜂窝状的组织,

刚拿出来解冻之后有些心惊,

冻成像冻豆腐那样的啦,我以为不能用了,

试着做好之后才发现,被冻过的笋反而味道浓郁到赞,

油焖春笋

油焖春笋

原料:冬笋或春笋,红烧酱油1匙,白糖2/3匙,盐适量,清水半杯。

油焖春笋的做法

1,袋装冬笋或春笋清水浸泡15分钟,清洗干净,挤干水分。

油焖春笋步骤1-3

2,炒锅加多些的油,这道菜的重点是重油,油热后将笋入锅中煎炒至表面变色出香。

3,倒入红烧酱油,白糖,盐,翻炒均匀,加半杯清水,大火煮至入味儿后将汤收干即可。

油焖春笋步骤3

味道超级赞

油焖春笋的做法

关键词:春笋

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