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香炸沙丁鱼排

□ 作者:淡淡的香 ‖ 来源:淡淡的香美食博客    2014-06-13 09:25:08

沙丁鱼含有丰富的能够促进健康的Omega-3s、EPA和DHA.。这些基本的脂肪酸能够帮助身体里的血液流动畅通,保持一个健康的心脏,防止患心血管疾病的可能性。简单来说,沙丁鱼是保持一个健康心脏的重要方法。

香炸沙丁鱼排

材料:沙丁鱼500克、鸡蛋一个、面粉适量、切片面包三片

香炸沙丁鱼排

香炸沙丁鱼排的做法

1、准备好所有材料

2、将沙丁鱼去鳞去内脏及头部洗净,从中间剖开去鱼骨

3、用盐、料酒、糖、葱段、姜丝腌制40分钟

香炸沙丁鱼排步骤1-3

4、取出晾30分钟

5、面包片入烤箱烤制干燥后做成面包糠备用

6、将鸡蛋打散,加少许水搅拌均匀后加入面粉,再次搅拌均匀至无干面粉,静置30分钟

香炸沙丁鱼排步骤4-6

7、将晾好的鱼排均匀蘸一下面糊

8、放到面包糠里让两面均匀的蘸上面包糠

9、油烧热,加入油后将鱼排放入慢慢炸至金黄取出即可

香炸沙丁鱼排步骤7-9

特别提示:腌制好的鱼如果着急烹饪的话也可用厨房用纸吸干水份。面包糠也可以用微波炉叮干透,也可以买现成的。(请忽略我那微黄的面包糠,坑爹的烤箱造成的,原因是啥我想都知道吧)炸鱼排时要热锅凉油,这样炸出来的鱼因为油温不是很高,慢慢加热鱼才熟的,里外口感是一样的。

美食城网站小提示

苦瓜和沙丁鱼不能一起吃:沙丁鱼与苦瓜同食,会引起荨麻疹。

关键词:沙丁鱼

沙丁鱼的营养价值

营养成分:富含蛋白质,是鱼类中含铁最高的一种,还富含能预防心肌梗塞等病的EPA,及其他不饱和脂肪酸,是一种理想的健康食品。沙丁鱼体内含有的核酸、大量的维生素A和钙,可增强记忆力。营养价值:补五脏、消肿去瘀;预防心肌梗塞,增强记忆力...[更多]

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