绿豆沙酿苦瓜

□ 作者:九月菊花开 ‖ 来源:九月菊花开美食博客    2014-06-11 08:55:31

天气热了,孩子总是有些上火的征兆,当妈妈的也应该从饮食上加以注意。

苦瓜和绿豆,都是夏天最好的消暑食材,今天,就用这两种食材做一道好吃又去火的凉菜——绿豆沙酿苦瓜。

绿豆沙酿苦瓜

绿豆沙酿苦瓜

原料:苦瓜、去皮绿豆、枸杞、蜂蜜

绿豆沙酿苦瓜的做法

1.去皮绿豆洗净,加水,像蒸米饭似的把绿豆蒸熟;

2.用筛网将蒸熟的绿豆过筛,成豆蓉状;

3.加入蜂蜜,拌匀,绿豆沙就做好了;

4.苦瓜洗净,用筷子将中间的籽去除干净,切段备用;

5.将苦瓜入开水锅中,焯水,至苦瓜有些发软捞出;

6.放入凉水中过凉,控干水分,把豆沙慢慢酿入苦瓜中,填满;

7.切片,摆入盘中,上面用枸杞点缀,洒上蜂蜜即可。

美食城网站小提示

狗肉和绿豆不能一起吃:同食会胀破肚皮

苦瓜或苦菜和猪肝能一起吃:可为人体提供丰富的营养成分,具有清热解毒、补肝明目的功效,经常食用有利于防治癌症

关键词:苦瓜绿豆绿豆食谱

绿豆的营养价值

豆类品种繁多,每种豆子含有的营养成分都不同,也都有不同的功用,下面我们将介绿豆的营养价值:绿豆的蛋白质含量比较高,约为10%。20%,比面粉和小米的含量高出2—3倍;氨基酸的含量也比较高...[更多]

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