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牛肉抓饭

□ 作者:恬萝 ‖ 来源:恬萝美食博客    2014-05-05 11:24:22

中原食材做出异域风情----牛肉抓饭

终于看完了第三集舌尖上的中国,之前预告的是第三集专门为切糕正名,但暑假去了一趟新疆之后最吸引我的还是那里的抓饭。

因为内地没有黄萝卜,所以只好用现有的食材做个改良版本的牛肉抓饭啦~

牛肉抓饭

原料:炖好的牛肉1块,粳米适量,胡萝卜、洋葱(新疆那里叫皮牙子)、小青椒适量;

牛肉抓饭

牛肉抓饭的做法

1、提前一晚上泡好粳米;

牛肉抓饭做法步骤1-2

2、我只能找到这些了,电视上说的要有西红柿,但是我去那边吃不喜欢西红柿的味道就没有加;

3、锅里面放油,炒香葱姜;

牛肉抓饭做法步骤3-4

4、然后下进去胡萝卜和切好的洋葱;

5、先放一点水把胡萝卜初步炖软,然后倒进去泡好的粳米;

牛肉抓饭做法步骤5-6

6、加入炖牛肉的原汤,然后根据自己的口味放点食盐;

7、盖上盖子焖熟米饭之后把炖牛肉切好,加入进去就可以啦!

牛肉抓饭做法步骤7

特别提示:炖牛肉可以戳我以前的一个配方(这里),我基本都这么炖。

牛肉抓饭的做法

美食城网站小提示

牛肉和鸡蛋能一起吃:牛肉与鸡蛋搭配同食,不但滋补营养,而且能够促进血液的新陈代谢,延缓衰老。

牛肉和生姜不能一起吃:《本草纲目》记载:“牛肉合猪肉及黍米酒食,并生寸白虫;合韭薤食,令人热病,合生姜食损齿。”因牛肉甘温,补气助火;韭菜、薤、生姜等食物皆大辛大温之品。如将牛肉配以韭菜、薤、生姜等大辛大温的食物烹调食用,

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牛肉的功效与作用

牛肉是我国第二大肉类食品,仅次于猪肉。牛肉的蛋白质含量高,而且脂肪含量低,味道鲜美,所以深受人们喜爱,享有“肉中骄子”的美誉。牛肉的功效主要有以下:牛肉的功效(1)补血养生...[更多]

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