红烩羊肉

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2014-05-03 14:10:21

红烩羊肉

原料:四季豆100克,羊肉500克,洋葱1个,大蒜头2小瓣,番茄酱50克,油面酱少量,番茄100克,面粉、盐、胡椒粉、酒、辣酱油适量。

红烩羊肉的做法

1、羊肉切成约3厘米见方的块后撒上盐、胡椒粉和面粉,放在煎锅板中用油煎黄后喷洒和辣酱油,放入焖锅内焖2~3分钟。

2、洋葱切丁用油炒黄后放入蒜末略炒,加番茄酱熬透后放入油面酱使化开,一齐倒入焖锅内,加适量水(水面与羊肉相平),烧滚后加盐、胡椒粉调味,盖上盖,用文火焖。

3、羊肉烩至八成熟时放入四季豆同烩,出菜时将番茄切块放入沙司内略滚后即可装盘。

美食特色

味道鲜嫩,口感微酸甜。

红烩羊肉食材搭配小提示

小米和羊肉能一起吃:羊肉富含蛋白质,而脂肪含量仅为猪肉的一半,并含有磷、铁、钙、维生素B1、维生素B2、烟酸等成分,其性温、味甘,有补虚益气、温中暖下等作用,可治阳痿、早泄、产后虚羸、胃寒腹痛、纳食不化、肺气虚弱、久咳哮喘等

羊肉和荞麦面不能一起吃:荞麦气味甘平,性寒,虽具有降压止血之功效,但其为难以消化之物,如长期进食将会引发动风,令人头眩,不利于健康;而羊肉的功能恰好与荞麦相反,长久共食会让人患上热风症,甚者须眉脱落。

关键词:羊肉四季豆四季豆食谱

羊肉的营养价值

羊是我国三大肉用家畜之一,也是全国食用范围最广、烹饪方法最具特色的肉类之一,分山羊、绵羊两种,一般绵羊肉质细嫩,较为好吃。对游牧民而言,羊浑身都是宝,羊头可作供奉晶、羊角尖可作挂勾、整支羊角可作帐篷的...[更多]

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