您的位置:美食城 > 菜谱大全 > 私家菜 >

红烧腊鱼块

□ 作者:优妈 ‖ 来源:优妈美食博客    2014-04-29 08:38:52

过完年猪哥的一个朋友从武汉给他带回了一箱土鸡蛋,还有一条超级大的腊鱼。当时问了湖北妹子明明,她让我把鱼砍成小块以后分袋保存在冰箱冷冻里,随吃随取。第一次拿了一袋吃,浸泡的时间太短,咸的没法入口,后来我都用一锅清水泡一个晚上,这样就咸度刚刚好了。腊鱼虽然不比新鲜的鱼细嫩,但是多了干香和嚼劲,再加上一点酱油,辣椒酱的什么一煮,不要太下饭哦~

红烧腊鱼块

材料:腊鱼块一份、白糖一小勺、老抽一大勺、料酒少许、酸辣酱一大勺、葱花少许

红烧腊鱼块

红烧腊鱼块的做法

1、把鱼块上的浮尘用温水冲洗干净,然后泡在清水里一个晚上去咸味

红烧腊鱼块做法步骤1-2

2、鱼块捞出控干水分,平底锅烧热,放少许油,放入鱼块略煎

3、一面煎黄以后翻面再煎一下

4、煎好以后加水没过鱼块,加少许料酒去腥

红烧腊鱼块做法步骤3-4

5、水开以后加一小勺白糖,一大勺生抽,盖上锅盖中火煮

6、煮到汤汁粘稠以后加酸辣酱一到两勺,翻炒均匀

7、出锅前加葱花这道菜就完成了

红烧腊鱼块做法步骤5-7

红烧腊鱼块的做法

关键词:腊鱼

红烧腊鱼块的讨论
给内容一个标签::随意吐槽 提问求解我要批评

还没有人评论,抢占第一条吧~