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酥香虾尾

□ 作者:艾米 ‖ 来源:艾米美食博客    2014-04-08 14:45:40

我的小厨房多了一个新成员--空气炸锅,空气炸锅没到家之前我就开始想:空气炸锅的第一炸我要做些什么呢?薯条?鸡翅?嗯,试试炸大虾吧,刚好做个一虾两吃,辣脆虾头可以给下酒,酥香虾尾可以解馋。

酥香虾尾

原料:大虾10只

配料:鸡蛋1个,辣椒粉2茶匙,芝麻1茶匙,面包糠2汤匙,淀粉2汤匙,小葱1棵,姜4片,蒜2瓣,油适量,盐适量

酥香虾尾

酥香虾尾的做法

1.大虾减去虾须虾枪,挑去虾肠,将虾头剪下待用。虾身剥去虾壳(保留尾部的虾壳),然后用刀从背部切开。

2.虾尾加切碎的葱姜蒜和适量的盐抓匀腌渍10分钟。

3.腌渍好的虾肉薄薄的蘸上一层淀粉。

酥香虾尾步骤1-3

酥香虾尾步骤4-6

酥香虾尾步骤7-9

4.将蘸好淀粉的虾肉在鸡蛋液里过一下。

5.再将虾肉蘸上一层面包糠。

6.将处理好的虾刷上薄薄的一层油,摆放在放在网篮里。然后将网篮放入空气炸锅。

7.选择“炸虾程序”,温度180°时间10分钟,待听到蜂鸣音后就可以打开空气炸锅,将虾取出了。

酥香虾尾的做法

美食小提示

1.一定要记住“淀粉-蛋液-面包糠”的顺序。蘸面包糠的时候可以用手压一压,这样面包糠不容易脱落。

2.步骤6中的“刷油”必不可少,否则最后的成品口感和色泽都不能让你满意。

美食城网站小提示

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鸡蛋和味精不能一起吃:鸡蛋不宜以味精作为其调味料,二者不宜同食。

关键词:鸡蛋大虾鸡蛋食谱

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