菠萝排骨饭

□ 作者:指尖儿上de舞 ‖ 来源:指尖儿上de舞美食博客    2014-04-08 09:31:04

“名以食为天”,建康饮食,均衡营养,才能有好的体魄。何谓平衡膳食呢?关键在于出入平衡,我们每天的饮食就是“入”,而生理活动,还有体力、脑力支出等都是“出”。量出为入,即以日常的实际消耗,来确定每天进食的量。只有把握进出平衡,就要注意掌握适量进食,适当运动,这样才能保证体重正常。

每天我们面对的食物品种非常之多,要把握好出入平衡还真不容易,那么,怎样才能把握出入平衡呢?在中国营养学会推荐的食物“金字塔”,原则性地规范了每天进食的合理量.最底层是最重要的粮谷类食物(如米饭、面包、馒头、面条等),我们每天应该吃得最多,占饮食中能量供应比重最大。建议每天谷物、薯类可食用量为400-500克,其中谷物中的粗粮、杂粮的合理量为50-150克,薯类50-100克,其余为精细粮。当然,各人也可以依据上述原则,再根据不同的情况确定适当的比例。

因此米饭在我们生活中占有不可缺少的地位,每个人都几乎天天要与它打“交道”,也让人发挥无穷的想象力创造不同的口味来满足人们挑剔的胃口。而今天,我就要利用到正在新鲜上市的菠萝,来个“菠萝排骨饭”给大家尝尝。

米饭我是用到的红米,如果没有建议用平时的米饭中增加些粗粮一起煮,这样比起全精制的米来得更健康;而菠萝不仅外观可爱,颜色艳丽,酸甜适口,因此除了为米饭增添水果香气外也能作为装菜的容器;更由于菠萝中含有的蛋白质酶能分解食物中蛋白质,与排骨搭配,既可以解腻,又能增加肠胃蠕动,帮助人体消化吸收,同时还可以促进脂肪燃烧。

现在菠萝大量上市的季节,价格很实惠,而菠萝的瘦身效果也是瘦身水果中数一数二的,选择当季水果来做的“菠萝排骨饭”,不仅能让你饱口福,而且让你更健康的享瘦。

让你更健康享瘦的菠萝排骨饭

原料:排骨、菠萝、芦笋、红米、大葱、料酒、干辣椒、冰糖、姜片、胡椒粉、油盐

菠萝排骨饭

菠萝排骨饭的做法

1.排骨冷水下锅,加入姜片,葱段和适量的料酒,焯水后去除浮沫备用;

2.锅中放入少量冰糖和油,小火慢慢炒糖色;

3.炒到糖完全融化,且变成棕黄色;

菠萝排骨饭步骤1-3

4.下入焯过水的排骨;

5.慢慢煸炒排骨,直至排骨上色;

6.加入适量的水,生姜,葱段和干辣椒,一起煮上十五分钟;

菠萝排骨饭步骤4-6

7.菠萝一切为二,掏出菠萝肉,保留完整的外壳;

8.排骨大火收汁,加入盐和胡椒粉搅拌均匀;

9.加入用盐水浸泡过的菠萝,翻炒两分钟后盛入碗中备用;

菠萝排骨饭步骤7-9

10.将红米淘好后放入电饭煲中;

11.煮熟好备用;

12.芦笋切成小丁,加入适量的盐和橄榄油搅拌均匀;

 菠萝排骨饭步骤10-12

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