蒜茸粉丝蒸虾

□ 作者:温暖的滋味 ‖ 来源:温暖的滋味美食博客    2014-02-18 00:17:47

新手主妇也能顺利完成的宴客菜——蒜茸粉丝蒸虾

新年的餐桌上,无论如何也是少不了一道蒸菜的,新的一年蒸蒸日上嘛。即使在平时,多吃蒸菜也是有好处的,保留了食材的原汁原味的同时少油少盐利于身体健康。今天的这道蒜茸粉丝蒸虾,做法简单,味道鲜美,粉丝吸收了虾的汤汁味道比虾还要好吃呢。只要动点心思在摆盘上,绝对是一道倍儿有面子的宴客菜,即使新手主妇也能顺利完成哦。

蒜茸粉丝蒸虾

材料:虾12只、粉丝一小捆蒜6瓣青椒红椒各四分之一个(装饰用,可省略)一品鲜酱油一勺半清水适量盐适量

蒜茸粉丝蒸虾

蒜茸粉丝蒸虾的做法

1.粉丝用清水泡软。

2.虾去头去虾线。

蒜茸粉丝蒸虾步骤1-2

3.将虾沿背部剖开。

4.用刀在虾肉上按图中方向纵切几刀,不要把虾肉切断。(这样是为了防止虾在蒸熟后扭曲)

蒜茸粉丝蒸虾步骤3-4

5.将泡好的粉丝剪成两段,平铺在盘中。

6.将剖好的虾摆好造型。

蒜茸粉丝蒸虾步骤5-6

7.将蒜和青椒红椒切末。

8.锅内放油烧至6成热,下一半的蒜末炸成金黄色关火后放入另一半蒜末,用余温爆香。

蒜茸粉丝蒸虾步骤7-8

9.在蒜末中加入一品鲜酱油和适量清水,咸度不够可以加盐。

10.将蒜茸料汁浇在虾上,锅内水开后大火蒸5-8分钟。出锅后撒青红椒装饰。(由于虾是剖开的容易熟,所以蒸的时间不要过长)

蒜茸粉丝蒸虾步骤9-10

这道菜我喜欢将虾剖开来做,这样蒜的香气能更好地融入虾中,粉丝也能吸收到更多虾的汤汁,必须要注意的就是蒸制的时间,蒸的时间过长,虾肉就会变硬了,影响口感。

蒜茸粉丝蒸虾的做法

美食城网站小提示

虾好鲜奶能一起吃:对体虚乏力、血虚眩晕、心悸神倦、肾虚阳痿、腰痛、性功能低下、神经衰弱及糖尿病患者有较好的疗效。

虾和枸杞能一起吃:有补肾壮阳之效,而且对阳痿、遗精、早泄、尿频等症也有一定疗效。

关键词:宴客菜粉丝宴客菜菜谱粉丝食谱宴客菜食谱

虾的保健功效

虾有海水产的和淡水产的之分。海水产的虾主要品种有对虾、红虾、白虾(淡水中也有产的)、毛虾以及名贵珍品龙虾;江、河、湖、塘中产的淡水虾主要有青虾、划虾等。其肉质细嫩鲜美,可以做成许多美味佳肴。...[更多]

蒜茸粉丝蒸虾的讨论
给内容一个标签::随意吐槽 提问求解我要批评

还没有人评论,抢占第一条吧~