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腌韭菜怎么做

□ 作者:酒鬼老狼 ‖ 来源:酒鬼老狼美食博客    2014-02-17 08:32:17

年还没有走远,我就迫不及待的开工了。

年节期间,大鱼大肉吃的口腻了,心里对清爽的小咸菜的想念也是迫不及待。可能是上年纪的老人对于过年有种特别情感吧,因此春节这几天老爷子的餐桌上琳琅满目的满是鱼肉,怕亏了小辈们的肚子。可两顿吃下来我就怕了,心里对清爽的小菜特别的期待。

节前亲戚自潍坊老家带来一些韭菜,那种韭白很长的韭菜,吃起来有点清甜的滋味。我分到的韭菜没舍得做别的菜吃,怕亵渎了它的鲜美。这个韭菜要吃就要吃它的原味,越是简单的做法吃起来的味道是越浓。

春节前我做了一点腌韭菜,今天只是把它用红尖椒调了一下,滋味蛮好。

腌韭菜----清肠行动

材料:韭菜、精盐、味极鲜酱油、红尖椒

腌韭菜怎么做

腌韭菜的做法

1、韭菜择去黄叶,清洗干净。

2、把洗好的韭菜放在通风处晾干水分。

3、晾到韭菜表面没有水分稍微变软,调入精盐用手揉搓。

腌韭菜步骤1-3

4、揉好的韭菜打成结码放到干净容器里。

腌韭菜步骤4

5、腌渍两天。

6、腌好的韭菜切成段,放入红尖椒丝。

7、调入少许味极鲜酱油,喜欢的可调入一点香油,拌匀。

腌韭菜步骤5-7

韭菜富含纤维,用腌韭菜作为节后的清肠“小偏方”,疗效显著。

腌韭菜

美食城网站小提示

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豆干和韭菜能一起吃:含丰富的蛋白质和维生素,是素食者最好的蛋白质补充来源

关键词:韭菜韭菜食谱腌菜菜谱

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腌韭菜的讨论
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评论列表(评论 4)以下网友评论只代表网友个人观点,不代表本站观点。

2017-11-06 21:28:16
每人口味不一样
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2017-12-04 10:47:19 美食城手机网友
好香,我要吃,我要做,做完和你们分享啊!!!
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2017-11-16 22:03:34 美食城手机网友
太好吃了,我和儿子一点都没给老婆留,哈哈
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2017-10-10 14:09:00 美食城手机网友
今天我也照着做了,就是不知好不好吃
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