瓜姜拌鱼丝

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2014-02-05 10:24:02

瓜姜拌鱼丝

原料:

净鱼肉300克,酱姜、酱瓜各25克,鸡蛋清1个,盐2克,淀粉25克,花生油500克(约耗50克),麻油15克。

瓜姜拌鱼丝的做法

(1)将净鱼肉先片成薄片,再改刀切成约5厘米长的丝,加上鸡蛋清、盐和淀粉拌匀备用;酱瓜、酱姜用清水浸泡并洗净,改刀切成丝。

(2)炒锅置火上,放花生油烧至五成热,放鱼丝滑散至熟取出,沥净油,装盘放凉,加上酱姜丝和酱瓜丝调拌均匀,淋上芝麻油。上桌即可。

特点

鱼丝洁白,瓜姜香脆,鲜咸适口。
 

美食城网站小提示

苹果和鱼肉能一起吃:苹果中富含果胶,有止泻的作用,与清淡的鱼肉搭配,更加美味可口,也能为人体提供更丰富有用的营养成分。

鱼肉和西红柿不能一起吃:食物中的维生素C会对鱼肉中营养成分的吸收产生抑制作用

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