油辣嫩鸡

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2018-01-08 08:31:17

油辣嫩鸡

原料:

带骨嫩母鸡肉400克,香菜25克,干辣椒10克,大葱15克,芝麻油40克,酱油15克,米醋25克,味精、盐各2克,鸡清汤75毫升,熟鸡油5克。

油辣嫩鸡的做法

(1)将带骨嫩母鸡肉洗净,放入烧至微沸的汤锅里,用中小火煮约15分钟,待鸡肉熟透后捞出,凉后剔去粗骨,改刀剁成5厘米长、1厘米宽的条,码在碗里;干辣椒、大葱剁成细末:香菜择洗干净。

(2)炒锅置火上。放芝麻油烧至五成热,放葱末和辣椒末煸炒片刻,加盐、酱油、米醋、味精和鸡清汤,烧沸后淋上熟鸡油即成味汁:把味汁倒入盛有鸡肉条的碗内腌渍入味,食用时将碗翻扣在盘里。香菜拼在盘边即成。

特点

色泽红亮,口味香辣,佐酒佳肴。

美食城网站小提示

鱼腥草和母鸡能一起吃:或猪肺具有消炎解毒、滋阴润肺的功效

香菜和猪大肠能一起吃:香菜性味温辛,具有发汗、消食、下气、通大小便的功效。猪大肠可润肠治燥,调血痢脏毒。香菜与猪大肠搭配食用,具有补虚、止肠血的功效,有利于人体健康。  

关键词:香菜母鸡

母鸡的营养价值

老母鸡的补益之功效更高,许多久病、瘦弱之人用来补身,尤其是畏寒风重,虚不受补者,老母鸡不但能补气补血,还可祛风,故比鸡项(指未生过鸡蛋的雌鸡)优胜得多。按照一般人的习惯,多喜欢吃鲜嫩的鸡项,不爱吃肉粗骨...[更多]

油辣嫩鸡的讨论
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评论列表(评论 4)以下网友评论只代表网友个人观点,不代表本站观点。

2018-01-08 08:29:58
看起来好好吃哦!有空试试
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2018-01-07 21:45:58
我爱吃
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2017-12-11 15:54:18
不错,喜欢
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2017-12-08 18:04:55
[随意吐槽]我笨,不会做,可我好喜欢吃啊
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