豆豉双椒的做法

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2014-01-28 15:21:38

豆豉双椒

原料:

鲜红辣椒200克,干辣椒、豆豉各50克,花生油150克,盐5克,白糖15克,芝麻油、酱油各25克。

豆豉双椒的做法

(1)将鲜红辣椒去蒂和子,洗净后改刀切成黄豆大小的粒;干红辣椒洗净去蒂,切成细末;豆豉放案板上剁成碎末。

(2)炒锅置旺火上,放入花生油烧至六成热,放入鲜红辣椒、干红椒和豆豉不断翻炒,约需5~8分钟(如口油温升高,可离火翻炒,温度下降时再复置火上),加入盐、酱油和白糖炒拌均匀,淋上芝麻油,即可出锅装盘。

特点

色泽红润,口味鲜辣,佐饭佳品。

豆豉双椒食材搭配小提示

苦瓜和辣椒能一起吃:苦瓜有解除疲劳、清心明目、延缓衰老的作用。辣椒含有极丰富的维生素C。二者搭配食用,是理想的健美、抗衰菜肴。

辣椒和小虾能一起吃:清暑去热、明目、消食、壮阳、解毒、益智美容健脑

关键词:豆豉豆豉食谱

辣椒的营养价值

辣椒,又名朝天椒、番椒、辣子。辣椒营养丰富,富含蛋白质、钙、磷、胡萝卜素、铁等成分,辣椒内含有辣椒碱及粗纤维,能刺激唾液及胃液分泌,能健脾胃,促进食欲,祛除胃寒病。辣椒食疗药效◆辣椒素可刺激大脑释放内啡呔,缓解疼痛感。...[更多]

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