湘菜小葱拌豆腐

□ 作者:网站编辑 ‖ 来源:网站编辑美食博客    2013-12-28 14:57:30

小葱拌豆腐

原料:

优质白豆腐400克,嫩小香葱100克,四川榨菜50克.姜米、蒜蓉、花椒香油各10克,红油、精盐、酱油各5克.味精1克。

小葱拌豆腐做法

(1)香葱摘洗干净,切成花;榨菜用温开水洗净,切成米粒状,用小碗装上,加入姜米和蒜蓉。另用碗放入精盐、酱油、花椒油、味精等调料兑成汁。

(2)将豆腐切成1厘米见方丁,下入开水锅内氽过,捞出,装盘摊开晾凉。

(3)将榨菜、葱花撒在豆腐丁上,再将兑好的调料拌匀即成。

特点

色泽美观,豆腐鲜嫩,麻辣味美。

美食城网站小提示

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蒜和豆腐能一起吃:豆腐富含植物蛋白,营养丰富。葱、蒜具有杀菌、消炎作用,还能降血脂、降血压、降血糖,同食会起到舒张小血管,促进血液循环的作用。

关键词:豆腐食谱豆腐

豆腐的营养价值

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