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红糖核桃酥

□ 作者:KL ‖ 来源:KL美食博客    2013-12-25 20:26:03

只要在世界各地有华人的地方都会看见,

自己做的核桃酥可以按照自己喜欢的大小来烘焙;

选用了红糖来替代糖粉;

烤出来的桃酥很香。。

自己做的果然是[真材实料],

加入了自己磨的核桃粉;

口感更加的香酥。。。

这个配方也可以用来做其它的酥饼,

如腰果酥或花生酥;

我用了这个配方做了腰果酥和花生酥。。。

红糖核桃酥

材料:核桃50G,中筋粉125G,苏打粉1G,泡打粉1.5G,红糖50G,食用油70G,全蛋液半颗

红糖核桃酥

红糖核桃酥的做法

1.核桃放入料理机磨成粉,红糖称重备用。

红糖核桃酥步骤1 红糖核桃酥步骤2

2.中筋粉,泡打粉,苏打粉称重过筛后拌均匀;加入磨好的核桃粉,继续翻拌均匀备用。

红糖核桃酥步骤3-4

红糖核桃酥步骤5

3.图1.食用油称重。

4.图2.然后加入红糖和蛋液。

红糖核桃酥步骤6-7

5.图3.用刮刀搅拌均匀。

6.图4.放入混合好的核桃面粉。

红糖核桃酥步骤8-9

7.用刮刀或手将材料翻拌成面团。

8.将面团分出每个20克的小面团,揉成球状。

红糖核桃酥步骤10-11

9.排入烤盘,用拇指轻轻的在小面团上压下。

红糖核桃酥步骤12

10.压好的面团表面刷上一层薄薄的蛋液。

红糖核桃酥步骤13

11.刷好蛋液后放上1/4的核桃肉,烤箱预热180度中层烤15-20分钟即可;烤箱温度需按照各家烤箱调整,出炉待凉后就可以放入密封罐储存。

红糖核桃酥步骤14

美食小提示

1.红糖可以用糖粉替代。

2.食用油可以选用葵花籽油或玉米油,只要油是没有很重味道的都可以;橄榄油就不适合了。

红糖核桃酥的做法

3.核桃肉不需要烤过,直接磨粉即可。

4.面团可以按照自己喜欢的大小25-30克揉成小面团。

美食城网站小提示

核桃和野鸡肉不能一起吃:肺炎、支气管炎患者忌食

核桃和山楂能一起吃:山楂能消食化积、活血化瘀,并有扩张血管、增强冠状动脉血流量、降低胆固醇、强心及收缩子宫的作用。核桃能补。肾养血、润肠化滞。核桃与山楂合用,相辅相成,具有补肺肾、润肠燥、消食积的功效。

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核桃的营养价值

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红糖核桃酥的讨论
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评论列表(评论 6)以下网友评论只代表网友个人观点,不代表本站观点。

2018-07-03 11:50:56
是不是只能放一层烤啊
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2018-06-17 19:35:44
单独吃核桃就是吃不下,这个方子好!
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2018-06-01 10:52:01
堆积的核桃有办法吃了
回复 支持0
2018-05-18 10:05:09
不要泡打粉行不行?
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2018-05-02 18:33:22
香啊好吃
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2018-04-15 16:59:42
好叫个甜
回复 支持0

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